|
发表于 22-12-2009 09:53 PM
|
显示全部楼层
本帖最后由 ehon 于 22-12-2009 09:54 PM 编辑
所以咯。。就说不要把它想得太复杂了。。要参加吗?1月10号交货,然后食谱用pm。我在帮你们放因为 ...
戴雨轩 发表于 21-12-2009 05:25 PM 
雨轩,
过几天我先看看我这里能不能卖得到酥皮,
我从来没做过葡式蛋塔
用网上的食谱可以吗? |
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 22-12-2009 09:56 PM
|
显示全部楼层
雨轩,
过几天我先看看我这里能不能卖得到酥皮,
我从来没做过葡式蛋塔
用网上的食谱可以吗?
ehon 发表于 22-12-2009 09:53 PM 
加油!!!那么说你要报名咯? |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-12-2009 10:05 PM
|
显示全部楼层
加油!!!那么说你要报名咯?
戴雨轩 发表于 22-12-2009 09:56 PM 
不急不急,买不到酥皮怎么办 |
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 22-12-2009 10:07 PM
|
显示全部楼层
不急不急,买不到酥皮怎么办
ehon 发表于 22-12-2009 10:05 PM 
超市都有啦。。呵呵。10包有10片,剩下的可以做puff来吃 |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 22-12-2009 10:39 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-12-2009 01:18 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 23-12-2009 09:52 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 23-12-2009 09:54 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
发表于 23-12-2009 11:58 AM
|
显示全部楼层
哎哟!还以为是什么烹饪比赛。。。如果是煮西餐的话就好咯!因为这圣诞节要挑战新创作! |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-12-2009 01:11 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-12-2009 09:40 AM
|
显示全部楼层
好的谢谢你~
有风扇好像是给饼干的咯。。。
每次我用都开烤箱的风扇的,由于以前每次弄都 ...
tvxq 发表于 18-12-2009 05:17 PM 
我只懂如果你开风扇的话,时间要减少大概2分钟 你就要check了 |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-12-2009 09:52 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-12-2009 10:11 AM
|
显示全部楼层
我只懂如果你开风扇的话,时间要减少大概20分钟 你就要check了
Rosemount 发表于 24-12-2009 09:40 AM 
怎样的?不明白涅~~
下次烤不要开风扇了,怕干干.... |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-12-2009 10:20 AM
|
显示全部楼层
怎样的?不明白涅~~
下次烤不要开风扇了,怕干干....
tvxq 发表于 24-12-2009 10:11 AM 
什么怎样的?不知道哦.其实我也是不知道那个凤山石用来做么的.不过每次烤肉都会开哈哈哈哈哈 |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 24-12-2009 10:30 AM
|
显示全部楼层
我知道了。那个风扇的purpose是给那个oven里面的热度平均的。所以不会上面或下面比较热。
煮东西也比较快。
butter有一个功效就是可以让东西软。可能你可以放多一点butter...
可是你也不要听我的。因为我是用theory来讲,没有practical过的。哈哈哈哈哈 |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 25-12-2009 10:38 AM
|
显示全部楼层
请问,拷香杏仁或杏仁粒是要烤多久才可以?预热烤箱的时候放进去烤可以吗? |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2-1-2010 11:14 AM
|
显示全部楼层
快乐厨房网友社区的第一个活动来了!
烘焙发烧友看过来!!!
有看过台湾著名美食节目型男大主厨吗?
这 ...
戴雨轩 发表于 19-12-2009 01:52 PM 
怎样?这个黑森林蛋挞还要做吗?
我还是不懂那个内馅要怎么做~
鸡蛋加加巧克力吗? |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2-1-2010 11:17 AM
|
显示全部楼层
回复 76# 寒新
也可以这样做啦~不过你要注意杏仁在烤箱的情形~温度不要太高~
如果已经烤到有香味了或是颜色已经变点金黄了,就要拿出来了~ |
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2-1-2010 11:31 AM
|
显示全部楼层
本帖最后由 DE01 于 2-1-2010 11:33 AM 编辑
我做的蛋糕卷食谱:蛋黄加糖打发,再加油(我用软化的牛油)用力搅拌然后牛奶。。
我想问加牛油的步骤是用塑胶刮刀搅拌均匀吗?还是要用打蛋器打?然后牛奶是一点点加还是全倒下去?因我每次做到这个步骤就很容易油水分离了。。
蛋糕卷倒扣后是要反回过来再涂奶油吗?
冷藏是放在哪一格?我的冰箱有3格的。。 |
|
|
|
|
|
|
|

楼主 |
发表于 2-1-2010 01:49 PM
|
显示全部楼层
哎哟!还以为是什么烹饪比赛。。。如果是煮西餐的话就好咯!因为这圣诞节要挑战新创作!
miketan16 发表于 23-12-2009 11:58 AM 
有机会的有机会的。。 |
|
|
|
|
|
|
| |
本周最热论坛帖子
|