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白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^
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发表于 7-5-2012 01:16 PM
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记得看过啊green用这个合隆粉来炸食物，买来做这个酥炸香口蔬菜，真的很棒！，脆卜卜！
材 ...
白娘 发表于 6-5-2012 09:40 PM 
这个是不是甜不辣阿? |
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发表于 7-5-2012 07:00 PM
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回复 425# 白娘
原来这甜点叫batik cake，之前有位邻居阿姨很喜欢做这种糕请我们家吃。
之前，她跟我分享过食谱。但是，忘记了怎么做。谢谢你的食谱啊~~~ |
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发表于 8-5-2012 12:08 AM
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发表于 8-5-2012 12:42 AM
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回复 1533# 白娘
我爱吃水饺。每次出去吃云吞面，都会要额外点水饺。
面就分给他一半，然后我吃水饺。
哈哈。。谢谢白娘的食谱哦，我这个星期要试一试你的水饺食谱。 |
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发表于 8-5-2012 10:04 AM
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发表于 8-5-2012 10:21 AM
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我想学煮咖例鸡啊。。。就是每次在自助餐能吃到的那种，香浓多之，自己在家煮就是缺了个味道。。。不懂是不是没放香矛的关系呢？LZ有食铺吗？ |
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发表于 8-5-2012 11:01 AM
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发表于 8-5-2012 11:07 AM
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酥炸香口蔬菜团下次我要试试咯~~但是一定要用这个煎炸粉吗？我怕买不到 |
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楼主 |
发表于 8-5-2012 11:23 AM
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发表于 8-5-2012 11:34 AM
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本帖最后由 笨笨的人 于 8-5-2012 12:13 PM 编辑
嘢你回来啦？ 身份进升了对吗？记忆中你是去年年尾生产的。。对吗？宝宝是男？还是女啊？。。现 ...
白娘 发表于 8-5-2012 11:01 AM 
是啊！我生了个小公主，刚好落在去年的最后一天~前2个星期我才从槟城把她接过来山打根！
现在的日子可忙了！放了工还要煮饭洗衣顾孩子。。
可能太久没进厨房了，煮的饭菜lg都吃不多，搞到我心情灰灰的，不赶紧来这里偷师也不行~
我看到快乐厨房的姐妹~swinter也升level了，真替她开心！ |
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发表于 8-5-2012 12:56 PM
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开封锡纸里面就是很多肉本身的汁。。假如不浪费拿来炒菜，或者沾着切片的肉来吃。。那个是精华呀！ ...
白娘 发表于 8-5-2012 11:23 AM 
哎呀。。我真的浪费了。。我把他的精华给倒掉了。。。
没关系，我会再做的。。因为全部人都大赞好吃，就连我那yim jim的家婆都不出声了（他不会称赞我的，不出声就是好吃呱。。平时我煮的东西他都是嫌三嫌四的）。。。
呵呵。。我的邻居还和我要食谱，因为他的小孩全部都说赞～。。呵呵。。要大力分享一下了。。呵呵。。 |
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发表于 8-5-2012 02:49 PM
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发表于 8-5-2012 02:50 PM
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本帖最后由 白娘 于 8-5-2012 03:01 PM 编辑
面包体：
材料（A）高劲面粉 250g
可可粉 1个半汤匙
盐 半茶匙
干酵母 1茶匙
黄糖 50g
材料（B）鸡蛋 1粒
鲜奶油（whipping cream） 50g
牛奶 20g （酌量添加；我用到完）
材料（C）牛油（室温） 30g
做法：
（1）把材料（A）放进搅拌器，搅均匀，加材料（B），搅拌成团
，加材料（C）
（2）待搅拌可以拉出薄膜，做第一次发酵60分钟
（3）倒出面团，搓揉消气，用湿布覆盖休息15分钟后，从面团中
间拉出一个圆圈
放进戚风模，盖上湿布，放进烤箱（不需要开电）架子下面放一碗热
水，做第二次发酵
40-60分钟（或者双倍膨胀）
（4）待发酵完毕前20-30分钟，可以准备戚风的材料和做法了
戚风蛋糕
材料：低劲面粉60g
玉米粉20g
蛋黄4粒
浓缩班蓝汁50g （假如面糊太稠可以加一点清水，直到面糊稠稀度适中）
幼糖20g （喜欢甜可以添加10-20g）
玉米油40g
蛋白4粒
塔塔粉1/4茶匙
幼糖40g (喜欢甜可以添加10-20g）
做法：
（1）一般戚风蛋糕的做法
（2）把拌匀的戚风面糊倒在已经发酵好的面包面团上面
（3）预热烤箱，150度，烘40分钟
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发表于 8-5-2012 02:54 PM
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面包提我用了鲜奶油直接发。还是我的那杯茶 |
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发表于 8-5-2012 03:57 PM
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发表于 8-5-2012 04:04 PM
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发表于 8-5-2012 04:55 PM
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面包体：
材料（A）高劲面粉 250g
可可粉 1个半汤匙
盐 半茶匙
干酵母 1茶匙
黄糖 50g
材料（B ...
白娘 发表于 8-5-2012 02:50 PM
大家的面包都很高难度一下.gif) |
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发表于 8-5-2012 06:42 PM
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发表于 9-5-2012 09:12 AM
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发表于 9-5-2012 09:40 AM
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白娘
看了你很多的食谱。。觉得你好会下厨。。。
你会做烧卖吗？如何把里头的内馅弄到 Q Q。。。？ |
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 本周最热论坛帖子
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水饺，我没有自己做过耶。。。。
你回来啦？ 身份进升了对吗？记忆中你是去年年尾生产的。。对吗？宝宝是男？还是女啊？。。现在应该是5-6个月最好玩的时候囖。。。白娘一直都在这。。这里还有很多很不错的好手呢。。只要时间许可。。。不出几天就可以喂到一家人饱饱满足囖。。因为这里的朋友很多好食谱来分享啊！
。。鸡胸肉？。。可乐鸡我本身也很喜欢。。由此家里没有可乐，就直接省掉可乐的部分，绍兴酒，酱油，耗油，姜葱，糖。。出来效果也很不错呢
。。。好像不算是呢。。甜不辣其实包裹什么呢？
我不是很懂台湾食物呢。。。这个酥炸香口蔬菜，真的不错，尤其是用这个合隆粉。。以后回来记得买几包回去，或者叫你家人带过去给你。。好好用！
换画了哦？佛手瓜这样清炒很清甜，我大姑吃了很喜欢，我本身也中意。。看到有人拿来煲汤呢。。应该不错
。。尤其是里面参了虾肉有沙葛（马蹄）的。。。喜欢可以添加黑木耳。。咬下去。。sok sok sok。。。我家乡还有一种吃法。。里面添加一片皮蛋。。也是很赞。。。
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