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白娘私房菜。。香橙雪纺蛋糕。。成功!! 三味肉片
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发表于 24-8-2010 04:50 PM
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上次的香肠面包失败了。。不服气,再试。。这次的经验得来就是。。。做面包要有耐心。。老公负责搓面 ...
白娘 发表于 24-8-2010 10:43 AM
你这远看似碰饼,近看是面包的东东,花了不少心血吧。。。。 |
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楼主 |
发表于 24-8-2010 05:15 PM
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回复 118# 学着爱的恶魔
是你做的他在说好吃是吗? 。。。这样就好。。锁住他的胃。。。 |
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楼主 |
发表于 24-8-2010 05:17 PM
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回复 119# antaiho
有咩?不要大炮啦。。。我每个礼拜都去那边买菜的 。。。你买过咩?哪一档啊? |
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楼主 |
发表于 24-8-2010 05:20 PM
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发表于 24-8-2010 05:53 PM
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回复 antaiho
有咩?不要大炮啦。。。我每个礼拜都去那边买菜的 。。。你买过咩?哪一档 ...
白娘 发表于 24-8-2010 05:17 PM
我太太告诉我的。。。。。应该不会大炮我吧。。。。 |
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楼主 |
发表于 24-8-2010 06:11 PM
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回复 125# antaiho
好。。。明天我去找。。 |
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发表于 24-8-2010 08:55 PM
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可以教我 蒜味酱鸡 和 酸甜辣酱肉丸子 的做法吗? |
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发表于 25-8-2010 12:37 AM
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回复 学着爱的恶魔
是你做的他在说好吃是吗? 。。。这样就好。。锁住他的胃。。。
白娘 发表于 24-8-2010 05:15 PM 沒啦,那個tip top雞有賣現成的雞肉的。他總是帶我去買來吃
但是我沒有試過買回來炸 |
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楼主 |
发表于 25-8-2010 09:33 AM
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楼主 |
发表于 25-8-2010 09:46 AM
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发表于 25-8-2010 07:58 PM
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回复 ~@菲菲@~
没问题。。大家交换心得吧。。
材料:绞肉300g,中虾200g(压扁剁碎),芹菜青葱少 ...
白娘 发表于 24-8-2010 03:14 PM
请问 有黏性是搅拌的关系?? |
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发表于 26-8-2010 09:06 AM
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回复 130# 白娘
教得真详细,连我这个新手都明白了,谢谢分享。 |
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楼主 |
发表于 26-8-2010 09:57 AM
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回复 131# happymall
ok。。就是说。。有胶质感=广东话说(起胶),就像人家做手工鱼丸,本来鱼肉是软软烂烂的,这样吃的话就是会有lam bet bet的不好口感。。如果搅拌够或者拿起摔下这样的动作来使到肉类起胶质。。肉质会增加弹性,增加爽口口感,不会lam bet bet那样。。。got it?。。鱼,虾,鸡,煮,牛。。凡事蛋白质高的都可以起胶质。。。 |
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发表于 26-8-2010 10:08 AM
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回复 ~@菲菲@~
没问题。。大家交换心得吧。。
材料:绞肉300g,中虾200g(压扁剁碎),芹菜青葱少 ...
白娘 发表于 24-8-2010 03:14 PM
收到!!我会尝试做做看,呵呵 |
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楼主 |
发表于 26-8-2010 10:15 AM
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回复 134# ~@菲菲@~
好啊!。。分享下做了之后的心得哦 |
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发表于 26-8-2010 10:17 AM
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回复 ~@菲菲@~
好啊!。。分享下做了之后的心得哦
白娘 发表于 26-8-2010 10:15 AM
嗯,没问题。。担心不成功,呵呵 |
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楼主 |
发表于 26-8-2010 10:20 AM
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回复 136# ~@菲菲@~
不会很难做的。。。肉馅做多点收起来备用。。。可以很多变化呢! |
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发表于 26-8-2010 12:26 PM
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楼主 |
发表于 26-8-2010 01:20 PM
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回复 138# ~@菲菲@~
哦。。太好了。。谢谢你 。。我们一起努力吧! |
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发表于 26-8-2010 02:14 PM
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回复 78# 白娘
你的炸鸡炸得很美。。看到也流口水。。
我喜欢吃但是不喜欢炸,因为等下我的厨房会很油。。矛盾。。 |
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