白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^

白娘

回复 1278# ehon

哈哈。。不好意思咯。。你也好像很久没有上菜了 。。就做这个蛋糕来满足一下吧

白娘

回复 1281# smurfy


    google一下什么都有  祝你成功啊！

白娘

回复 1282# I-Brilliant


    欢饮光临

smurfy

回复  smurfy


    google一下什么都有  祝你成功啊！
白娘 发表于 3-4-2012 11:58 AM

昨天到超市驱走了一趟，还找不到到扎针。
对了，baking soda是soda bicarbonate吗？还找不到baking soda。

carolgan123

谢谢你，白娘我已拿到食谱了。

carolgan123

白娘，你再改良的烧肉更美，感觉上更好吃。

swinter

烧肉

CCC不错哦。。其实我也是收藏了这个食谱很久，但是到现在好没有动手。。
吃你的就好。。

Piggy80

邹邹的蛋糕，
但是味道还是很不错的，
娘，
你要卖烧肉贩阿！
不停！ 不停！ 烧。。。。。
不停的卡兹！ 卡兹！
讨厌啦~让人流~口~水。

白娘

肉桂苹果小蛋糕。。香！ 松软！ 润湿！ 口感不错！




食谱源自ching 改了一点

材料：
牛油 …………… 125g （我剩下130g的牛油，用完）
幼糖 …………… 60g
鸡蛋 …………… 2粒
特幼面粉 ……… 125g（我用150g）
发粉 …………… ¼ 小匙 （我用1/3小匙）
鲜奶 …………… 30g

肉桂苹果馅

牛油 …………… 1/2大匙
苹果 …………… 1粒（切小丁）
肉桂粉 ………… 半小匙（不喜欢太重可以减少）
柠檬汁。。。。。1茶匙
柠檬皮肖。。。。1/3茶匙
清水 …………… 1大匙
幼糖 …………… 1大匙




做法：
1）馅料：热溶牛油，炒香苹果和肉桂粉，加入其余材料小火煮干，盛起待冷。
2）将牛油和幼糖搅拌至松发。
3）逐粒加入鸡蛋充分搅均，再加入鲜奶及分次加入粉类轻轻拌均。
4）用汤匙滔1大匙面糊入纸模内，放入适量的苹果馅料，再铺上面糊至3/4满。
5）放入预热烤箱，以150度烘烤15-20分钟至金黄色即可。

**以上烤箱热度时间只供参考*，食谱原本是180度 15分钟**

白娘

苹果肉桂馅里里外外满布。。爽！ 谢谢 ching    我比较贪心，肉桂苹果馅我中间放一点，表面放一点

lim72

肉桂苹果小蛋糕。。香！ 松软！ 润湿！ 口感不错！
白娘 发表于 3-4-2012 05:40 PM

   小蛋糕美到。。。。。。。。。

白娘

回复 1286# smurfy


    两者都是一样的。。来给你看看这个。。不需要扎洞一样脆皮
https://www.facebook.com/groups/221552091229834/doc/351584858226556/ 这里很多东西看很多东西学。。进去看

白娘

白娘，你再改良的烧肉更美，感觉上更好吃。
carolgan123 发表于 3-4-2012 01:56 PM

    第三次的那个有美hor。。。我也觉得 。。现在烧肉不需要扎洞也可以脆卜卜的。。就是用小刀斜切皮的部分（不可以到脂肪，不然出油不会脆） 来这里看看。。很多东西学很多美食看https://www.facebook.com/groups/221552091229834/doc/351584858226556/

白娘

回复 1289# swinter


    CCC 味道香。。。材料不多，做法接近戚风。。记忆中啊38很喜欢的。。最近没出现，可能练到一身专业潜水工了  。。在多两个月九临盘了咯。。东西都准备好了吗？

白娘

回复 1290# Piggy80


    烧肉啊！ 脆卜卜的烧肉啊！ 来呀！ 不买也来看看啦！是不是这样。。。  

白娘

小蛋糕美到。。。。。。。。。
lim72 发表于 3-4-2012 06:04 PM

   不是那句。。想说不美都不可以  。。。你休息够了没有？ 开喽了没有？

smurfy

回复  smurfy


    两者都是一样的。。来给你看看这个。。不需要扎洞一样脆皮
这里很多东西看很多东 ...
白娘 发表于 4-4-2012 11:50 AM

原来是一样的，我就奇怪怎么只卖baking powder和soda bicarbonate 罢了。
那我就买soda bicarbonate好了。

看到了，应该是猪肉切小片的关系吧。
影响中没看到有卖扎针。万一我买不到扎针，要拿什么代替呢？
你用什么来扎洞？

swinter

回复  swinter


    CCC 味道香。。。材料不多，做法接近戚风。。记忆中啊38很喜欢的。。最近没出现， ...
白娘 发表于 4-4-2012 11:58 AM

对啊，38好像蛮喜欢做的．．最近真的比较少看到他咯．．

不知不觉，剩下两个月而已，要开始准备代产包了．．
还有一些烘焙的材料，也是得趁这两个月清掉．．．

白娘

回复 1299# smurfy


    有看到我给你面子书的网页吗？ 买不到扎针用切的（刀要尖利，用刀尖割开猪皮，不能到脂肪部分，不然烤时就会大量出油，猪皮就不会脆了。）这个也是可以有脆皮的功效。我也看到一个网路食谱。。http://ddwishes.pixnet.net/blog/category/154893 有相片和做法。。它的切法也是可以的。。假如用切的话就可以省回扎洞的力气咯。。记得，苏打粉抹猪皮不可以多，薄薄一层就可以。。

lim72

不是那句。。想说不美都不可以  。。。你休息够了没有？ 开喽了没有？
白娘 发表于 4-4-2012 12:00 PM

    还没
没有mood
没有fell
没有。。。。。。什么都没有。。。
好灰的感觉。。。。