~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

helencute

肉干蒸蛋。这我还没试过，下次要试试

笨笨的人

自从学会了包饺子，我常常都会乘有空闲的时间准备饺子的陷料，包了一些冰起来。想吃的时候，直接从冰箱拿出 ...
swinter 发表于 1-3-2011 11:13 PM

swinter,你的饺子包得好漂亮~~沾醋吃真是绝配！如果加点辣椒油更是一级棒

笨笨的人

饺子我喜欢。。家乡有一个饺子，是沾了浙醋、蒜末来吃。。好好味道哦！请问你的沾酱是什么呢？
白娘 发表于 2-3-2011 10:40 AM

白娘,你说的是不是在金凤巴刹的山东饺子？

悠悠的我

呵呵。。 我家的肉干年初一那一天可以消耗2包， 因为夫家得人太爱吃了。。。
特别。。下次如有剩的肉干。。就学你这样煮。。谢谢咯。。

swinter

我觉得做中种，等到来MOOD都没有了  
出去又心挂挂的  
汤种
有时我也不是隔天用，马上煮就马上用  ...
38隐形人 发表于 1-3-2011 11:45 PM

原来汤种煮好了就可以直接用了！
38，谢谢你的分享，我下次就试试看

饺子看起来好好吃，食谱先拿走了。

通常做面包要看时间咯，试过几次揉好面团儿子吵着要出门，一出去就要 ...
天空蓝 发表于 2-3-2011 01:48 AM

天空蓝，饺子的食谱你拿去吧，不用客气！
馅料里还可以加葱花和姜汁，味道会更香哦！

我下次也要试试看用汤种做面包。。

饺子我喜欢。。家乡有一个饺子，是沾了浙醋、蒜末来吃。。好好味道哦！请问你的沾酱是什么呢？
白娘 发表于 2-3-2011 10:40 AM

白娘，你家乡有好吃的饺子？
那么我六月到那里旅行的时候要去吃了。。
会难去吗？

我也是喜欢沾浙醋和姜丝，但是家里没有浙醋，只好用黑醋代替了。。 真得很好吃哦！

肉干蒸蛋。这我还没试过，下次要试试
helencute 发表于 2-3-2011 12:46 PM

helen, 铺上肉干的蒸蛋味道很香哦！
你试试看吧

swinter,你的饺子包得好漂亮~~沾醋吃真是绝配！如果加点辣椒油更是一级棒
笨笨的人 发表于 2-3-2011 01:13 PM

聪明的人，（我比较喜欢这样称呼你，可以吗？）
谢谢你的赞赏，幸好我的饺子还可以见人  
对啊，我也是喜欢沾醋吃，再配上一点姜丝更棒！

呵呵。。 我家的肉干年初一那一天可以消耗2包， 因为夫家得人太爱吃了。。。
特别。。下次如有剩的肉干。 ...
悠悠的我 发表于 2-3-2011 04:11 PM

悠悠， 最近很少看到你上来哦。。
是不是很忙呢？
忙着筹备你的行程吧？
我在旅游分享那里常常看到你

我们的肉干吃那么慢，其实是因为在婆家和娘家都吃了很多。。
回到自己的家，反而没有那么想吃了。。
可能吃够了吧
下次有机会，你也可以试试看！

白娘

回复 1224# 笨笨的人


呵呵呵。。对对对。。就是那档哦。。新年期间打包回去给老公吃，很喜欢呢。。看来我要试做了，每天吃饭吃到闲
新年期间去买，都是哪些kakak在滚面粉在包饺子，呵呵呵，技巧还不错呢。。不懂还是不是要叫它做山东饺子？还是dakalok饺子？

dakalok=菲律宾话

DE01

我没有吃过泡菜猪肉饺子
好想吃好想吃！
好想做好想做，可是也
好懒惰好懒惰
哈哈！（学38隐形人）

swinter

回复  笨笨的人


呵呵呵。。对对对。。就是那档哦。。新年期间打包回去给老公吃，很喜欢呢。。看来我要 ...
白娘 发表于 3-3-2011 11:11 AM

白娘，菲律宾也有吃饺子吗？

我没有吃过泡菜猪肉饺子
好想吃好想吃！
好想做好想做，可是也
好懒惰好懒惰
哈哈！（学 ...
DE01 发表于 3-3-2011 01:55 PM

泡菜饺子的味道真得不错，跟猪肉搭配了之后，没有泡菜浓浓的呛味。。
你也来做做吧，其实也不会很难做。。。呵呵。。

38隐形人

原来汤种煮好了就可以直接用了！
38，谢谢你的分享，我下次就试试看
swinter 发表于 2-3-2011 07:10 PM

是啊
我每次都是乱乱来 乱乱玩的
你做做然后告诉我过夜和直接用和中种有什么分别
   

我没有吃过泡菜猪肉饺子
好想吃好想吃！
好想做好想做，可是也
好懒惰好懒惰
哈哈！（学 38...
DE01 发表于 3-3-2011 01:55 PM

做么学我

swinter

我并不是特别钟爱蛋糕，但是却很喜欢芝士蛋糕。可能是有浓浓的奶制品味道，让喜欢喝牛奶的我无法抗拒吧。自从开始学烘焙，我就很想学做芝士蛋糕。每次游览论坛和部落格，看看各位网友们做了许许多多不同种类的芝士蛋糕，越看越心动。于是我设定了目标，在农历新年之后一定要学做芝士蛋糕。

网络上芝士蛋糕的食谱多得让人目不暇给，我最终的目标是传统的芝士蛋糕。但是奶油乳酪的价格不便宜，我不想因为挑战失败而浪费材料，于是先尝试最简单的磅蛋糕。寻寻觅觅，决定先用这一个杯子蛋糕的食谱来当第一次的试验。

蛋糕的做法和我之前做的牛油蛋糕相似，就是先打发牛油和细砂糖，然后加入软化的奶油乳酪，接着才慢慢加入全蛋搅匀。整个过程大概只要半个小时就可以准备好了。由于磅蛋糕的模型用来做土司面包，家里又没有圆型的蛋糕模，我只好用戚风蛋糕模代替。

烤好的芝士蛋糕，带有浓浓的牛油和咸香的芝士味道。我吃了一小片，马上就想吃第二片。拿了一片给LG吃，他以为是牛油蛋糕，只是感觉牛油的味道特别浓郁。我告诉他是芝士蛋糕，他才知道原来那浓郁的味道是乳酪！

这一次的试验总算成功，下一个目标就是挑战传统的芝士蛋糕。

材料：
奶油乳酪125g，牛油125g，细砂糖75g，盐巴1/2茶匙，鸡蛋(A)3粒，低筋面粉150g，发粉1茶匙

做法：
1．将牛油，细砂糖和盐巴打发。
2．然后加入切成小丁和软化的奶油乳酪继续搅拌成乳白色状。
3．接着逐一加入鸡蛋搅匀。
4．低粉和发粉筛过，然后分几次加入，搅拌均匀。
5．预热烤箱，用170°C 烤10分钟，然后调低至150°C烘烤30分钟即可。

swinter

是啊
我每次都是乱乱来 乱乱玩的
你做做然后告诉我过夜和直接用和中种有什么分别
   

做么学我 ...
38隐形人 发表于 3-3-2011 10:43 PM

等我试试看了再告诉你

白娘

我并不是特别钟爱蛋糕，但是却很喜欢芝士蛋糕。可能是有浓浓的奶制品味道，让喜欢喝牛奶的我无法抗拒吧。自 ...
swinter 发表于 4-3-2011 12:22 AM

甜甜圈型的芝士牛油蛋糕。。

swinter

甜甜圈型的芝士牛油蛋糕。。
白娘 发表于 4-3-2011 10:41 AM

脱模过后，看起来真得很像甜甜圈，不过是超大的甜甜圈

forevere

回复 1231# swinter
好像很好吃ler,Swinter,哈哈。每次看你做的面包之类都很羡慕，可惜我没有炉。只能看你的帖回味，哈哈

悠悠的我

哇哇哇。。 终于做了。。 好美哦。。
你不说还以为是超大的甜甜圈呢。。
下次我也要试你这个食谱。。 偷了。。谢谢哦。。

嗯咯。。忙到死。。工作忙，家里忙。。孩子忙。。忙到没时间烘焙呢。。
就连星期六和日也没时间。。

对了你的行程安排了吗。。 全部搞掂了吗。。 可以参考吗。。
我还在烦这要怎样安排比较顺路的形成。。 所以一直在游记那潜水和烦人家咯。。
这次还 last minute 带迈孩子去。。PK 了。。

笨笨的人

我并不是特别钟爱蛋糕，但是却很喜欢芝士蛋糕。可能是有浓浓的奶制品味道，让喜欢喝牛奶的我无法抗拒吧。自 ...
swinter 发表于 4-3-2011 12:22 AM

好喜欢看快乐厨房的贴!看你们分享的美食都觉得好幸福~~
这个星期想蒸个蛋糕来过过瘾，希望能成功

swinter

回复  swinter
好像很好吃ler,Swinter,哈哈。每次看你做的面包之类都很羡慕，可惜我没有炉。只能看你的帖 ...
forevere 发表于 4-3-2011 01:42 PM

forevere, 谢谢你
这蛋糕真得很香，果然像悠悠说的，吃了会上瘾哦。。
其实我家也没有烤炉,我每次做蛋糕都是回娘家的时候才做的..
娘家的烤炉也是小型的,应该是19L吧。。
虽然温度不是很平均，但是也够我学烘焙了。。
希望妈妈不要嫌我麻烦，每天用她的工具来做蛋糕和面包
（相信我妈不会啦。。）

哇哇哇。。 终于做了。。 好美哦。。
你不说还以为是超大的甜甜圈呢。。
下次我也要试你这个食谱。。 偷 ...
悠悠的我 发表于 4-3-2011 01:57 PM

悠悠，我答应了你要学做，当然不可以食言啦。。
要不然我不好意思继续上菜
我原本是想做你那款CCC,但是家里没有Cheddar Cheese, 我只买了Cream Cheese..
所以就照这个磅蛋糕的食谱来做。。

这食谱的蛋糕体会比较扎实，不像海绵和戚风那般软绵绵哦。。
只是吃一小片就够了，吃太多会腻。。。

我这个月尾就要飞过去了。。
行程准备好了，酒店和司机也订了。。
我pm你我的行程，你参考看看。。

好喜欢看快乐厨房的贴!看你们分享的美食都觉得好幸福~~
这个星期想蒸个蛋糕来过过瘾，希望能成功:lo ...
笨笨的人 发表于 4-3-2011 02:10 PM

聪明的人，我也是很喜欢看快乐厨房的贴。。
看看每一位姐妹都视为心爱的家人准备食物，真得很温馨
希望你的蒸蛋糕成功咯！

forevere

回复 1237# 笨笨的人


    请问可不可以分享一下steam蛋糕的menu,谢谢

Rosemount

看到你的cheese cake我还以为是bagel ^^

做得很美啊，很像很松软的感觉^^

38隐形人

很好吃的样子
美~