谁知道那里有卖？？

友仔

酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

友仔

回复 39# bingoone


    看看这帖子
http://www.jbtalks.cc/viewthread.php?tid=912859

友仔

回复 39# bingoone


    看看这个''自制酒酿的制作材料''原来是用糯米做出来的.....做到圆头了.....


教您自制酒酿怎么做，如何做自制酒酿才好吃
。把糯米用水浸泡一夜。
。把酒药放进一个能封口的朔料袋(Sandwich Bag)，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。
　　
做法：
。用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
。把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。
。把糯米饭放入金属容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。
。用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
。容器上面盖一张保鲜膜(Plastic Wrap), 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好象浮在酒里就可以了。
　　
心得：
。制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹。建议使用前把器具用洗碗液(Dishwashing Liquid)洗干净，用热水烫一遍，再拿纸巾(Paper Towel)抹干净。
。最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴朔料手套或者隔一层保鲜膜。
。酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
。如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
。酒酿对温度的要求很严格，要在30-40度间。老一辈用棉被包住糯米饭来发酵，太冷要加热，太热要散热。用烤箱的灯来加热是恒温，比较方便，但是费电。
　　
枸杞鸡蛋酒酿
。酒酿入锅，加入清水和枸杞子，像煮泡饭一样烧开。 要不停地搅拌，把酒酿搅散，让米一粒粒地浮在水面。 撇去浮上来的泡沫。
。敲开鸡蛋壳，把鸡蛋倒入锅中，煮几分钟直到蛋熟。
。可以根据自己的喜好放糖。
。如果嫌酒味不够浓，可以加糯米酒。我觉得酒味已经很浓了。

http://www.ttmeishi.com/caipu/0eacb1f718e7bf20.htm

友仔

原来是用糯米做出来的.....做到圆头了.....
http://www.sbar.com.cn/caipu/68979/
你去买一瓶糯米洒.....回来自已做啦....

友仔

还有....记得买一包....糯米....

友仔

还事.........你去药材店买一瓶糯米酒要有多多''糯米''的...............

bingoone

回复 46# 友仔


    有啊，我去药材店问过了，他们买的都是没糯米的酒哦

bingoone

回复 42# 友仔


    那是jb哦，太远了，很多人都买不到。。。

bingoone

回复 46# 友仔


    我今天也问了药材店老板。。他说大部分都是自己做，他原本有做来卖但是没人要买。。所以不做了

友仔

回复 47# bingoone


    你可以买几瓶糯米酒。。。回去。。。再买一包糯米回家自己做啦

友仔

回复 49# bingoone


    可以自己做~
你叫那老板教吓你

友仔

回复 48# bingoone


    你是住那呀...?
jp吗?

bingoone

回复 51# 友仔


    不要了，打瞌睡，勉强没幸福

bingoone

回复 52# 友仔


    不是哦，是pj

友仔

回复 54# bingoone


    哦哦哦

友仔

回复 53# bingoone


    哈哈哈哈~~~
那你自已学做。。。。

bingoone

回复 56# 友仔


    明天会使用2种材料做面膜，看看效果怎样

友仔

回复 57# bingoone


    那2种材料?

bingoone

回复 58# 友仔


    小麦+蜂蜜