酵素D.I.Y

bluefish_06

怎么你的酵素好象都好多水的?,我作的苹果酵素只有一点点的水:l而已呢?

ct206

原帖由 斯仪 于 23-1-2007 09:34 PM 发表

ahmay,水果要趁新鲜赶快酿制哦

我也有同感...

ct,看来是你的糖份放得不足,所以水位才不能上升咯  

huh...我已经觉得快要甜死了。。。
那。。。我现在需不需要再加糖呢？

和平，偶听你的话，不再去kacau它，让它好好的发吧。。。
不然等下它发脾气，变酸给我，我就呜乎哀哉了。。。

和平主義

原帖由 ct206 于 24-1-2007 12:19 PM 发表
和平，偶听你的话，不再去kacau它，让它好好的发吧。。。
不然等下它发脾气，变酸给我，我就呜乎哀哉了。。。

哈哈哈﹐可能不會呢
想問你﹐你做橙的酵素時有沒有榨它的水呢?我覺得有榨比較好

下雨

我的木瓜酵素。
是１７／１／０７开始酿制的，等待７／２／07开封日

这次它发很多泡沫





幸好没看到有黑色的不良霉
听你们说不可摇晃吗？
今早手氧才去摇下希望没什么大碍

斯仪

原帖由 bluefish_06 于 24-1-2007 09:16 AM 发表
斯仪我想问怀孕的人可以不可以喝的呢?   

这个我不清楚,请恕我不便回答

原帖由 bluefish_06 于 24-1-2007 09:19 AM 发表
怎么你的酵素好象都好多水的?,我作的苹果酵素只有一点点的水:l而已呢?

我想应该跟材料的足不足够有关系哦

斯仪

原帖由 kikimaro 于 23-1-2007 11:21 PM 发表
做到好美哦！！
羡慕哦！
是怕我爸妈骂哦！
因为第一次做就怕了些。。

水果酵素对身体有益,你应该跟你爸妈分享.
你又不是做坏事,怕什么嘛

斯仪

原帖由 svenja 于 24-1-2007 05:57 AM 发表
斯仪，我在超市买了一盒rock sugar，是不是就是中文的冰糖咧? 明天我拍照给你看下它的样子，一盒是500g，如果我做kiwi酵素，要用到几粒kiwi及多少gramm冰糖?

svenja,你说的rock sugar应该就是冰糖.
如果买不到冰片糖就尝试用rock sugar咯
ct&feipuppy也都在用冰糖来酿制.
建议你先用10粒kiwi+你买的500g冰糖来尝试
记得要和我们分享哦

斯仪

原帖由 ct206 于 24-1-2007 12:19 PM 发表
huh...我已经觉得快要甜死了。。。
那。。。我现在需不需要再加糖呢？
。。。。

ct,你怕太甜的话就不需要再加糖了
期待看你的酵素成果

斯仪

原帖由 下雨 于 24-1-2007 01:04 PM 发表
我的木瓜酵素。
是１７／１／０７开始酿制的，等待７／２／07开封日
这次它发很多泡沫

下雨,上层有泡沫是你摇晃出来的吧

ct206

原帖由 和平主義 于 24-1-2007 12:41 PM 发表


哈哈哈﹐可能不會呢
想問你﹐你做橙的酵素時有沒有榨它的水呢?我覺得有榨比較好

希望它乖乖的
没有耶，下次我作桔子酵素时，我就学你的杰招，榨一榨它

ct206

原帖由 下雨 于 24-1-2007 01:04 PM 发表
我的木瓜酵素。
是１７／１／０７开始酿制的，等待７／２／07开封日

这次它发很多泡沫



http://i39.photobucket.com/albums/e156/bombo ...

做什么你的这么多泡泡的？
你偷偷加了什么好料在里面，快快从实招来

svenja

ct206，你做的酵素是几时开盖?
一次过喝完吗?

svenja

原帖由 斯仪 于 24-1-2007 09:34 PM 发表
svenja,你说的rock sugar应该就是冰糖.
如果买不到冰片糖就尝试用rock sugar咯
ct&feipuppy也都在用冰糖来酿制.
建议你先用10粒kiwi+你买的500g冰糖来尝试
记得要和我们分享哦

斯仪，给你看我买的糖，应该是可以吧


我想把材料减半可以吗? 因为500g的冰糖对我来讲好像很多哦
就是说我用250g的冰糖，5粒kiwi，那要表加橙呢? 好像你上面放的那张图，那个你有加柠檬是吗?

bluefish_06

原帖由 斯仪 于 24-1-2007 09:11 PM 发表


我想应该跟材料的足不足够有关系哦  

可是我已经用了20粒苹果,一包半的冰片糖了啊

下雨

原帖由 斯仪 于 24-1-2007 21:40 发表

下雨,上层有泡沫是你摇晃出来的吧

不是啦，原本都是很多泡沫了的

和平主義

原帖由 下雨 于 24-1-2007 01:04 PM 发表
听你们说不可摇晃吗？
今早手氧才去摇下希望没什么大碍

還是別摇比較好﹐如果真的會變酸﹐那你的心機就白費了

斯仪

原帖由 ct206 于 24-1-2007 11:38 PM 发表
希望它乖乖的
没有耶，下次我作桔子酵素时，我就学你的杰招，榨一榨它

可爱的ct...
桔子酵素,酸的么

斯仪

原帖由 svenja 于 25-1-2007 07:59 AM 发表
斯仪，给你看我买的糖，应该是可以吧

我想把材料减半可以吗? 因为500g的冰糖对我来讲好像很多哦
就是说我用250g的冰糖，5粒 ...

嗯,这种就是冰糖.
我用Holick瓶罐酿制需要的糖份是2包冰片糖=800g.
你可大约以所用的材料配合适量的糖份来酿制.
svenja,记得要加柠檬哦

斯仪

原帖由 bluefish_06 于 25-1-2007 09:05 AM 发表
可是我已经用了20粒苹果,一包半的冰片糖了啊

20粒苹果好多咧.
我之前酿的青苹果酵素好像也不多水哦

请问一下各位。。。我的酵素上有一些白白一点一点的东西。。。是发霉吗？？？还可以食用吗？？？