~ 幸福廚房樂 ~

celiney

原帖由 sushi6211 于 29-4-2006 02:18 AM 发表


我以為你又來找我喝酒去耶~ 你說那種甜醬是不是煮出來好像我們吃[豬腸粉]那種褐色的甜醬啊 ??? 如果不清楚沒關係~千萬別現在去吵醒你媽咪嘿~不然會被扁的

对了！！就是那一种类了！！！可是会容易买到吗？我们关丹这里有好几间杂货店都有卖。。每次我妈她就是一大罐的买。。。哈哈。。差不多可以开档口了。。

sushi6211

原帖由 celiney 于 29-4-2006 02:18 AM 发表
我们家都是会准备两种浆来吃芋头糕，超爱妈妈牌的。。我妈的芋头糕，很棒！
料够足。。最重要的是芋头要够粉。。要炒得香。。可是不容易买到粉粉的。。如果做的太多，也可以放进冰箱里，第二天拿来煎，很 ...

自己愛吃還怪你媽咪把你們養胖啊 我明天就去找找你說那種甜醬啦~謝謝你嘿~剛炒那盤麵好多耶~吃了一半快被撐死了

celiney

原帖由 sushi6211 于 29-4-2006 02:23 AM 发表


自己愛吃還怪你媽咪把你們養胖啊 我明天就去找找你說那種甜醬啦~謝謝你嘿~剛炒那盤麵好多耶~吃了一半快被撐死了

哪种甜酱是纯的，买回来打开罐子，味道有点难闻，煮的时候也有一股奇怪的味道，可是，吃起来又很好吃。。我都不大爱甜酱。。只爱辣酱，越辣越好。。还有，糕的顶部一定要撒一层炸得脆脆的葱。。还有青葱。。

看到你的牛肉面。。肚子又饿了啦。。吃不完，那一点过来。。

sushi6211

原帖由 celiney 于 29-4-2006 02:32 AM 发表

哪种甜酱是纯的，买回来打开罐子，味道有点难闻，煮的时候也有一股奇怪的味道，可是，吃起来又很好吃。。我都不大爱甜酱。。只爱辣酱，越辣越好。。还有，糕的顶部一定要撒一层炸得脆脆的葱。。还有青葱。。:vi ...

嗯~了解......   希望找到吧~不然真的要直接去買了

分一半給你啊....不行啦~我擔心你下次怪我讓你又變胖啦 對了~我買了些[木吉] 子~這禮拜就炒你說那種江魚仔下酒

celiney

会煮就爱吃，可是爱吃不一定会煮哩！还好我两个都会。。哈哈
往往吃了后才怕肥，第二天又委屈自己的肚子一天咯。。可是第三天又吃很多了。。

celiney

原帖由 sushi6211 于 29-4-2006 02:38 AM 发表


嗯~了解......   希望找到吧~不然真的要直接去買了

分一半給你啊....不行啦~我擔心你下次怪我讓你又變胖啦 對了~我買了些[木吉] 子~這禮拜就炒你說那種江魚仔下酒

江鱼子做好了记得要上图片。。跟大家分享一下。。不要忘了叫我上你家喝酒。。哈哈。。‘酒鬼聚会‘

celiney

原帖由 sushi6211 于 29-4-2006 02:38 AM 发表


嗯~了解......   希望找到吧~不然真的要直接去買了

分一半給你啊....不行啦~我擔心你下次怪我讓你又變胖啦 對了~我買了些[木吉] 子~這禮拜就炒你說那種江魚仔下酒

江鱼子做好了记得要上图片。。跟大家分享一下。。不要忘了叫我上你家喝酒。。哈哈。。‘酒鬼聚会‘

sushi6211

原帖由 celiney 于 29-4-2006 02:38 AM 发表
会煮就爱吃，可是爱吃不一定会煮哩！还好我两个都会。。哈哈
往往吃了后才怕肥，第二天又委屈自己的肚子一天咯。。可是第三天又吃很多了。。

哈哈大笑~ 說得真好! 懂得吃是人生一大享受 [可惜吃了就不能想瘦 ]

好啦~我要睡覺去了~明早還要爬起來去找甜醬啦   晚安啦

sushi6211

原帖由 celiney 于 29-4-2006 02:43 AM 发表

江鱼子做好了记得要上图片。。跟大家分享一下。。不要忘了叫我上你家喝酒。。哈哈。。‘酒鬼聚会‘

哈哈~好一個酒鬼聚會~我家沒有客房唷~你醉了就把你塞進浴缸裡睡 一定會貼相片上來啦~再次謝謝你的食譜嘿

celiney

原帖由 sushi6211 于 29-4-2006 02:43 AM 发表


哈哈大笑~ 說得真好! 懂得吃是人生一大享受 [可惜吃了就不能想瘦 ]

好啦~我要睡覺去了~明早還要爬起來去找甜醬啦   晚安啦

晚了。。祝你成功找到，不然我偷我妈的给你。。条件就是我要吃你的芋头糕。。

tingyu_901

原帖由 celiney 于 29-4-2006 02:48 AM 发表

晚了。。祝你成功找到，不然我偷我妈的给你。。条件就是我要吃你的芋头糕。。

哇......:@妳們倆個愛吃鬼聊那麼晚,偶迷有插花到

agnes1437

sushi姐,我想问你有没有做马密鸡的食谱?? 我番过我家里的都没有咧..很想学...

sushi6211

原帖由 celiney 于 29-4-2006 02:48 AM 发表

晚了。。祝你成功找到，不然我偷我妈的给你。。条件就是我要吃你的芋头糕。。

哈哈~等你偷到我的芋頭糕已經吃光光啦~

原帖由 tingyu_901 于 29-4-2006 08:35 AM 发表


哇......:@妳們倆個愛吃鬼聊那麼晚,偶迷有插花到

被發現了~不只是兩個愛吃鬼~也是酒鬼啦~哈哈

原帖由 agnes1437 于 29-4-2006 09:36 AM 发表
sushi姐,我想问你有没有做马密鸡的食谱?? 我番过我家里的都没有咧..很想学...

agnes我遲些去找找看有沒有食譜嘿~現在有事要出去一下

agnes1437

好～～ 我等你回来教我煮......

tingyu_901

慢慢來沒關係,這一陣子偶女朋友不在,所以只要煮我自家人吃就夠,所以不急

celiney

原帖由 tingyu_901 于 29-4-2006 06:51 PM 发表
慢慢來沒關係,這一陣子偶女朋友不在,所以只要煮我自家人吃就夠,所以不急

应该利用girlfren不在的时间好好学多几样菜式。。等她回来就煮大餐给她吃。。一定很感动哦。。

celiney

这几天是假期，楼主应该会有很多菜式上帖吧？好期待。。

tingyu_901

原帖由 celiney 于 29-4-2006 08:36 PM 发表

应该利用girlfren不在的时间好好学多几样菜式。。等她回来就煮大餐给她吃。。一定很感动哦。。

說得也對耶

sushi6211

原帖由 agnes1437 于 29-4-2006 12:55 PM 发表
好～～ 我等你回来教我煮......

agnes 我對不起你啦~我找了我和媽咪的食譜都沒有你要那個啊~抱歉~抱歉

原帖由 celiney 于 29-4-2006 08:44 PM 发表
这几天是假期，楼主应该会有很多菜式上帖吧？好期待。。

那你就猜錯啦~因為假期所以很懶得動手咩 我的芋頭糕也是今晚才弄的 剛蒸好~很香啦

sushi6211

材料:
粘米粉 - 250 gm
芋頭 - 500 gm [去皮-最好是用PENANG芋頭]
玉黍署粉 - 1小匙
清水 - 6 杯
猪油 -  1小匙
五香粉- 1小匙
臘腸 - 1對[切丁]
雞肉/豬肉 - 60gm [切丁]
蝦米 - 60gm
鹽份 - 3小匙
味精 - 1小匙
糖份 - 2小匙
麻油 - 2小匙
小蔥頭切小片香炸+青蔥+辣椒切絲當裝飾










作法:
1. 把去了皮的芋頭切成丁, 炒一下然後拿起來濾油, 倒入五香粉調勻~放置一旁備用




2. 先炒小蔥頭~然後取出~再炒臘腸~爆香了加 雞肉下去一起炒然後取出備用

炒 蝦米碎~炒直到金黃色為止~一半取出


3. 用另外3杯清水倒入還有一半蝦米的鍋子裡煮沸, 加入炒過的芋頭 / 臘腸/雞肉/蝦米和豬油.


4. 沾米粉+玉黍署粉+3杯清水混合攪拌均勻~然後加入鹽, 糖, 味精, 麻油攪拌均勻.


5. 把[4]加入[3]裡面一起煮到變濃為止~要用中小火~不斷翻炒~才不會焦




6. 鐵盤子裡擦一點油, 然後將材料4倒進去~蒸 45分鐘


7. 蒸好了就將另一半的蝦米, 切好的辣椒絲和青蔥和FRIED ONION撒上去當裝飾


我不會弄那甜醬~所以是去買豬腸粉那種甜醬來沾著吃 的


小建議:
1. 外面賣的有些人是直接用芋頭刨絲狀~一條條的~但是我覺得那樣口感不好~吃不到芋頭香味~所以我選擇用切的
2. 因為食譜上有用到LARD [豬油]~但是要另外找很麻煩~所以就用爆香了臘腸的油代替~也是 也是很香唷
3. 我更改了以上的食譜~芋頭我用超過500gm [我用1000gm]~多一點芋頭比較好吃
4. 蒸好後拿出來放在架子上讓芋頭糕涼了才切~熱騰騰時如果迫不及待就切會爛爛的不美麗唷

[ 本帖最后由 sushi6211 于 3-5-2006 09:21 AM 编辑 ]