白油和柴鱼松英文叫什么呢？

leedsutd_1710 · 发表于 9-12-2006 01:56 AM

要做面包的白油英文叫什么呢？

而那种日本的柴鱼松英文又叫什么呢？

[ 本帖最后由 leedsutd_1710 于 9-12-2006 01:58 AM 编辑 ]

nk_kwa · 发表于 9-12-2006 05:37 PM

原帖由 leedsutd_1710 于 9-12-2006 01:56 AM 发表
要做面包的白油英文叫什么呢？

而那种日本的柴鱼松英文又叫什么呢？

白油 - shortening
柴鱼松 - dry bonito fish

灵枢素问 · 发表于 10-12-2006 06:16 PM

各位，想请问，白油 - shortening的正真功能是什么？

白油是不是只可以加入面包呢？

通常以加多少份量为标准，例如100g面粉，要加多少白油为适合？

白油是不是能代替普通的牛油？

如果谁知道的请告知！谢谢！

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