一、藤椒蛋炒饭

Yaomazi

主料：熟米饭500g

辅料：土鸡蛋2个，胡萝卜粒50g、豌豆粒50g，洋葱粒15g，葱花10g

调料：幺麻子料哆哆藤椒清汤大酱40g，油60g

制作流程

1蒸好熟米饭，放入盘中晾凉备用。

2鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3胡萝卜、洋葱切小丁焯水备用，香葱切末。

4锅中烧热下油30g，下入米饭炒热后，下入鸡蛋液均匀的炒散在米饭上面，炒至颗粒分明，起锅备用。

5锅洗净再次烧热下30g油，放入洋葱末，米饭、胡萝卜丁、豌豆粒翻炒均匀。

6放入幺麻子料哆哆藤椒清汤大酱，中火翻炒均匀，加入葱花翻炒均匀出锅装盘。