我就要开猪肠粉档了！

Purplescorpion

台湾香肠,空心菜,茄子.............

安琪84

原帖由 司马翊 于 30-12-2008 01:11 AM 发表
我就要开猪肠粉档了
但是不懂要什么料才好
通常都是鱼圆，豆腐之类的
你们还有什么建议吗？

豬腸粉有放魚丸的嗎。。第一次聽到也。。。LZ你住那一帶的？

Purplescorpion

原帖由 安琪84 于 16-1-2009 12:43 发表
豬腸粉有放魚丸的嗎。。第一次聽到也。。。LZ你住那一帶的？

想当年我刚去KL读书的时候看到KL的猪肠粉也是很奇怪但是久了就习惯了......
IPOH那里也是酱吃的,现在很多地方都流行酱吃不象以前只是单单吃猪肠粉了

木口

咖哩口味的不错!鸡或肉都可以!咖哩海鲜的也可以啊!(奢侈一点)

司马翊

原帖由 tyqing 于 16-1-2009 08:37 AM 发表
哦哦！我说的应该是咸鱼鱼肉酿豆腐啦！跟普通的酿豆腐差不多，但是鱼肉里有参咸鱼，味道更香！
酿蔬菜如terung, lady finger,辣椒，长豆，苦瓜，腐皮等等都是通常会看到的！还有就是酿油条，鸡蛋。。。。
油条，把 ...

请问你是住那里的呢？

司马翊

原帖由 妮可斯 于 16-1-2009 09:56 AM 发表


你是在KL卖的吧？
因为好像只有KL的猪肠粉才有这些配料和配咖喱汁的。
我之前在kl吃时，刚开始都觉得怪怪的，吃久了就还好。
马六甲没有这样的猪肠粉，我们这边的都是配芋头糕吃的。
如果是港式 ...

我是在吧生卖的。
我卖的那种猪肠粉是有很多酿料的那种。
不是港式的。

司马翊

原帖由 swissroll 于 16-1-2009 08:59 AM 发表
你是一个人还是有人和你一起做这生意的 ？

我比较喜欢咖哩猪肠粉， 要有豆角的， 很好吃。

我是有请一个缅甸人帮忙咯。
之前他是卖云吞面的，因为我和他老板熟悉。
他就叫我请他做咯。
不过我现在还在找档口，卖早上的。
大家如果有什么档口在吧生的请高诉我。

愤世

我觉得猪肠粉放一点葱油配酱青和芝麻，就很好吃了！
酿料还是自己做的比较好吃，可以做水饺这些，那么不想吃猪肠粉的也可以斋吃汤料！

kinoko

介绍你一个好贴
请按: 猪肠粉

闲云野鹤29

ＬＺ，找到地方开业了吗？加油加油哦。。。。
我也想自己出来开小食摊，可是就是还没有足够的勇气踏出这一步。。。。。
到开业的时候，不妨把你的产品贴上来，让我们就算吃不到，看看也好。。。。

limwaiyee

哇................这是生平最nice的babi 粉

vampire2000

不会弄猪肠粉都敢开档，你不怕亏本啊？

真的开的话记得加上香菇汁猪肠粉（怡保口味）和虾酱猪肠粉（槟城口味）。恩，还有咖哩鸡口味。你会弄香港式猪肠粉吗？加叉烧或鲜虾的。

Azrael

原帖由 vampire2000 于 21-2-2009 01:54 PM 发表
不会弄猪肠粉都敢开档，你不怕亏本啊？

真的开的话记得加上香菇汁猪肠粉（怡保口味）和虾酱猪肠粉（槟城口味）。恩，还有咖哩鸡口味。你会弄香港式猪肠粉吗？加叉烧或鲜虾的。

贊成你的說法，LZ很大膽。
LZ和我弟一樣，不會做吃的，也學人家開咖啡店，食譜都是向家裡要。
傳統的豬腸粉甜醬，那種暗紅色的甜醬，不只海鮮醬啦，還包括其他的調味料。
建議LZ花點時間去學做醬汁，然後才開檔做生意。
如果豬腸粉是買現成的，那你只有在醬汁方面下功夫。
至於配料方面，買現成的也無妨，最重要是新鮮好吃。
當然，如果能想出與眾不同的材料來配搭豬腸粉，更能吸引顧客上門。
LZ，祝你好運！

闲云野鹤29

LZ, 开业了吗？怎么好象没什么动静？

Wes903

我觉得重要是酱咯

然后我感觉
付皮是猪肠分里面满受欢迎的吧

我之前有个朋友也是有卖的
然后重要你的料要多
拿来冲场面也好..
因为例如别人看到东西不多..也不想吃吧
重要的就是卫生咯

嗯有开了的话
地点请给知道哦
过去吃要折扣

綠奶茶

檳城賣的豬腸粉，調味料只有蝦膏，芝麻，甜醬，辣椒醬，酥炸油蔥，簡簡單單的，就很好吃了。

反町

请问你的生意怎样呢？十多年后的今天我也打算开一档猪肠粉?

missyan

反町 发表于 8-1-2022 07:53 PM
请问你的生意怎样呢？十多年后的今天我也打算开一档猪肠粉?

建議你賣burger.

舞猫猫

要开档了还一点头绪也没有吗？问一下今天你的档口还在吗