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别以为老花眼，白内障是老来才会遇上，这些问题都是我们年轻时忽略了眼部护理及保养，渐渐累积起来形成老来的视线问题。 眼睛保养的从年轻做起，台湾营养基金会执行长吴映蓉就表示，白内障是多数老年人会面对的问题，但有些人40就患上，一些则60、70岁后才出现，这其实和一个人年轻时的饮食习惯，以及对紫外线的防护息息相关。 因此，除了大太阳出门时要戴上太阳眼镜，个人年轻时候的饮食习惯很关键，希望老来还可以有明亮的双眼，请参考以下的营养摄取吧！  图片来源：网络 一，花青素 花青素可促进眼睛视紫质的生长，并可以稳定眼部的微血管，增加眼部微血管的循环;此外与与花青素一样是强抗氧化剂，可以减少自由基的伤害，因此有助于预防白内障和黄斑部的退化。 富含花青素的食物：蓝莓，黑莓，樱桃，紫色高丽菜，茄子，红石榴。 二，叶黄素及玉米黄素 在类黄萝卜素中只有“玉米黄素”与“叶黄素”存在于我们的眼睛的视网膜，而且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜黄斑部免于受到伤害，保持视觉的灵敏与清晰度。此外，也有研究发现，若增加“玉米黄素”与“叶黄素”的摄取，能减少白内障的发生。 富含叶黄素的食物：菠菜，花椰菜，荷兰芹，罗曼叶，洋葱，芦笋。 ●富含玉米黄素的食物：玉米，南瓜，柳橙，菠菜，芥蓝。 三，β-胡萝卜素 β-葫芦素素是两分子的维生素A结合而成的，所以β-葫芦素素经身体分解可以形成维生素A，因此，含β-葫芦素素的蔬果是维生素A良好的来源维生素A是预防夜盲症，干眼症的重要维生素。 ●含有β-胡萝卜素的食物：胡萝卜，菠菜，罗曼叶，荷兰芹，叶莴苣，南瓜，番薯，花椰菜，芒果 四，DHA 眼球中的视网膜及视神经含有丰富的DHA，然而，我们人体确无法自行合成这种脂肪酸。适当的补充DHA会让视觉更敏锐，让视力更清晰。此外，DHA也是脑部神经元重要的脂质成份，DHA除了护眼之外，还可以让小朋友更加聪明。 ●富含DHA的食物：深海鱼肉如鲑鱼，鲔鱼。素食者可吃亚麻仁籽，紫苏籽或藻类。 五，锌 有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系，尤其，对已罹患黄斑部病变的老人，给予锌加维生素E及维生素C的补充，能降低进一步恶化的风险。 ●富含锌的食物：蚵，蚝，瘦肉，全谷类 六，维生素 维生素E是非常优秀的抗氧化剂，能减少眼球中产生的自由基，延缓老化的进行。 ●富含维生素E的食物：葵花油，芥花油，红花籽油，杏仁，葵瓜子。 七，维生素C 维生素C主要功能是在抗氧化，防止视网膜受到紫外线伤害，防止水晶体老化，增加眼睛里面的细小血管韧性，修护细胞，帮助增进眼球健康。 ●富含维生素C的食物：芭乐，奇异果，柳橙，葡萄柚，青椒，草莓
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