关于保鲜纸的5大常识 你不得不知

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保鲜纸几乎是每一家每一户的厨房必需品，它的用途除了可以包住吃不完的饭菜，放入冰箱之外，还可以包在润肤露的手上加快吸收哦！不过，用保鲜纸只是一拉一撕那么简单，但你有没有想过以下的问题呢？

1保鲜纸类别

选购保鲜纸时，会考虑其物料、强韧性及黏性，还有耐热程度！一般保鲜纸只适合冷藏或室温使用，加热食物或微波炉煮食时，必须使用耐热度较高嘅微波炉用保鲜纸，否则可能影响食物安全。

2选择哪种物料的保鲜纸？

建议选用以低密度聚乙烯(LDPE)或聚乙烯(PE)物料製造的保鲜纸，避免使用以PVC或不明物质作原材料的保鲜纸。

3可以保存营养吗？

保鲜纸的主要用途是保持食物水分和新鲜度，与保留营养素无关，亦不会加快营养流失。食物经洗切、烹调以及与空气接触后，才是导致营养损失的主因。所以，食物的营养素多寡和流失速度，跟保鲜纸没有太大关连，煮食后尽早食用，就能够摄取更多营养。

4不建议重複使用

用过的保鲜纸看来完好无缺，又没有沾上油分和酱汁等，能重複使用吗？一般来说，并不建议多次使用。由于保鲜纸的表面或已沾有微生物和细菌，万一重複使用，可能会污染到其他食物。为免交叉感染，更不能用已盖过生的食物的保鲜纸，重用在已熟透的食物之上。

5不能长时间高温烹调

即使是微波炉用的保鲜纸，耐热程度依然有限，在微波炉内或以高温煮食时，食物不宜长时间包裹保鲜纸，放进蒸笼或电饭煲中加热也不行。此外，加热食物时，保鲜纸跟食物应留有空位，避免食物受热后令保鲜纸熔化。

【图片来源：网络】

文章出处：http://www.mycookey.com/home-cooking/health-tips/