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草莓和蓝莓营养价值高文明都知道，但这些莓类水果好易变坏，怎样才可以保存得更久呢？现在就教你用最天然的方法保存。 草莓： 1.先用水喉水仔细冲洗草莓，最好用手轻揉每粒表面； 2.开一盆水加少许盐拌匀，放草莓进去浸泡，盐可令草莓表面昆虫浮出来；期间不断用手搅拌让水保持流动，冲走草莓表面的污垢； 3.在桌面铺厨房纸或乾布，放草莓在上面晾至完全乾透； 4.放入已垫厨房纸的保鲜盒，再放进冰箱水果格便可。 蓝莓： 1.先用水喉水冲洗； 2.在盆中加入1杯醋和3杯水浸泡蓝莓三分钟，因为醋有效杀菌； 3.用水冲洗乾淨，去除醋的酸味； 4.在筲箕铺上三层厨房纸，轻轻摇走蓝莓水份，再等它们彻底乾透，因为蓝莓表面有水 份都很易变坏； 5.保鲜盒亦同样放一至两层厨房纸，将蓝莓平铺放入，以免它们互相压烂，盖子不用密封让蓝莓通风，就可整盒放入雪柜水果格。 其实水果还可以在冲洗后以滚水浸泡15至30秒，因为滚水可以杀死水果表面细菌，但千祈唔好浸得太久，因为莓类皮薄，会被煮熟或变得非常软身，不能保存。另外草莓不要一开始就泡水，因为农药容易渗到果肉，尤其不要拔掉叶和蒂，因为清洗时污垢都可能从士多啤梨「伤口」走进果肉！ 平日的莓类都只可放两至三日，但经处理过的就可放起码一星期了！ 【图片来源：网络】 文章出处：http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/ |
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