 【图片来源：网络】 门外，陈家夫妇从诊间外就吵不停！「脂肪肝？早知道就不嫁给你了啦！事业是有做多大？学人家什么脂肪肝！」陈太太即使压低音量，仍嗅到话语中的肃杀之气。 「我同事Jacky，这次检查也是脂肪肝呀！很多人都有，干嘛那么生气？」他一副满脸委屈，嗫嗫嚅嚅的回话。 「闭嘴啦！叫你减肥你不减，你看你看，胖到得脂肪肝了吼！到时候肝硬化，看你怎么办？」她叹了一口气。嘴上骂归骂，其实心底是担心老公身体状况。 研究指出，现今社会平均每三人，就有一位罹患脂肪肝。脂肪肝，又称「肝包油」，就是原本应该精实的肝组织，反而许多脂肪充斥其中，造成肝脏发炎；长期下来，易有肝炎，甚至进展成肝硬化的风险。 「营养师呀！我朋友说什么戒醣饮食，好像很有效？」陈先生的职业是工程师，很有实事求是的精神，已经拿出平板，开起网页向我证明。「而且我朋友试了之后，脂肪肝真的变好了吔！」 戒醣饮食是否真的能治疗脂肪肝？我们先思考 脂肪肝的最高指导原则—「减重」。意思就是，只要「治疗脂肪肝，无论要高醣或高油，甚至是手术，只要能减重，都是好疗法！」 举例来说，一颗便利商店的菠萝面包，热量600大卡有余，而一个蔬菜满满的蔬食便当，热量却不到500卡大卡。而戒醣饮食的特点，便是剔除饮食中不必要的热量来源，并摄取大量的低热量蔬菜，提供减重时不可或缺的饱足感；甚至是手术减重，对于治疗脂肪肝，都有不错的效果！ 除了减重之外，还有没有其他饮食偷吃步呢？「有的」，还不只一种。临床研究指出，维生素E，如减少油炸、增加坚果摄取，有不错的治疗效果；Omega-3脂肪酸，不一定只能吃鱼，像是坚果、藻类等，都是好脂肪的食材来源；补充益生菌及益菌生，虽然结果仍有争议。不过，饮食上多蔬适果，提供益菌良好的生长环境，都有助脂肪肝的治疗。 「意思是说，无论网路上怎么说，反正减的愈快愈好啰？」 「话也不是这么说。」我搔了搔头。「一般而言，我们还是 建议每周减少0.5~1公斤就好。若是体重快速下降，担心是否肝脏有实质病变的问题。」 「反正呀，营养师的意思，就是要你下班，不要窝在那里打电动，请你帮忙做家事，免得变成小猪公！」此时，陈太太嘴角上扬，看来她对先生不做家事的怨气，已经累积很久了。 「疑？减重不是要有氧运动吗？做家事应该减不了多少热量吧！」 「其实，研究指出，饭后做一些轻度活动，无论是擦擦桌子，还是站著洗碗，甚至是出门倒垃圾，都有助于热量消耗哦！」 所以，治疗脂肪肝最好的方法，就是「减重」。套一句老话，「不管黑猫白猫，捉到老鼠就是好猫」。不过，还是必需提醒一个重点， 没有任何一种饮食疗法，能够套用在所有的身体状况，所以，若是已进展至疾病状态，想采取任何饮食偏方前，还要先和营养师咨询为佳！
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