 想少吃进农药，同时又想省钱的消费者，应了解哪些传统蔬菜水果没有农药或含量很少。以下是可安全食用，不必担心农药的传统蔬果。  芦笋：含有丰富纤维、维他命和矿物质的芦笋，最不可能残留农药。 鳄梨(avocado)：鳄梨粗厚的外皮，阻止农药接触果肉。 卷心菜：卷心菜残留的农药很少，而且一份就含有超过每日摄取量20%的维他命C和K。 甜瓜(cantaloupe)：粗厚的外皮阻止农药接触果肉。甜瓜富含钾，有助降低血压。 红萝卜：传统方法种植的红萝卜表面有残留农药，但是削皮就可去除。 白花菜：传统方法种植的白花菜所含的农药很少，白花菜富含硫代配醣体(glucosinolates)，有助身体排毒。 茄子：农药通常不会留在茄子表皮，所以是个安全选择。茄子是防范自由基破坏身体组织效果最大的蔬菜之一。 葡萄柚：农药无法通过葡萄柚的厚皮，它含橙皮柑 (hesperetin)，有助血液流到手指和脚趾，并抑制类癌(carcinoid tumors)。  奇异果：种植奇异果很少用农药，所以不必买有机。 洋葱：残留农药远低于其他传统作物，所含的檞皮素 (quercetin)有助拖延或放缓细胞和组织的氧化伤害。 芒果：厚皮阻止农药接触果肉，芒果可降低黄斑部病变和大肠癌的风险。 磨菇：磨菇残留的农药很少，它是维他命D的唯一植物来源。 木瓜：这是残留农药最少的食物之一，木瓜助消化，改善糖尿病患的血糖控制，也可降低心脏病、糖尿病和癌症的风险。 凤梨：粗厚外皮保护果肉，一杯凤梨所含的维他命C，就超过每日建议摄取量。 玉米：残留在玉米的农药很少，这是膳食纤维的最佳来源之一。 豌豆(sweet peas)：所含农药很少，纤维含量多过多数蔬菜，一杯就达14克。 地瓜：残留农药很少，但一个烤地瓜所含的维他命A，就达每日摄取量的438%。 西瓜：厚皮阻止农药接触果肉，西瓜富含维他命A、B6、C和大量水分。
【图片来源：网络】 |
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