原味的驚喜 | 梁文心 Sum Leong

梁文心立志用本地咖啡豆来泡制真正属于马来西亚的咖啡；这不止是豆原咖啡馆的使命，该-空间也是一个让马来西亚人能多了解马来西亚咖啡文化之场所。另外，她也积极开设咖啡鉴-赏班，让咖啡爱好者们能与她一起学习，并认识咖啡之种种。

梁文心 Sum Leong，豆原创办人，做了15年咖啡，帮别人开咖啡馆，自己开咖啡馆，做咖啡杂誌-，最后一件关於咖啡的决定是2009年创办豆原咖啡馆。决定从这个品牌开始，从源头开-始做咖啡，还原咖啡，跳脱一般思维，做出自己的风格。寻找源头的过程中开始认识原材料-，发现大地深藏的力量，意识到本土有许多被遗忘的美味；如咖啡豆、班兰叶、香茅、芒果-和樱桃番茄等等，开始将所有味道当成游戏来调配，过程中发现马来西亚自家种植的Lib-erica咖啡豆，经过豆原的细心处理后会带来味觉上的冲击与惊喜，重新以趣味的角度-看待被遗忘的咖啡，也重新认识“原味”的各种面貌。