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鲜美嫩滑虾仁蒸蛋

5-4-2014 11:26 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 11|原作者: joesoon01

摘要: 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不 ...
                                  
                                                                        
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

材料
活虾、鸡蛋3个、姜、葱、味极鲜、料酒



做法
1、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。虾洗净,去头去虾线调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。
2、鸡蛋磕入碗中调散。
3、加入鸡蛋液1.5到2倍的水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。
4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜。
6、放在蒸架上,冷水下锅蒸8分钟左右。个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要。
7、待蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀的放入虾,然后再盖上保鲜膜。
8、盖上盖子,继续蒸8分钟至熟透即可。吃的时候淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好即可。

小诀窍
1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。
2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下,这样没气泡,口感又好又美观。
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最新评论

引用 trendyhouse 2-7-2014 08:46 AM
谢谢分享...
引用 jiachee 7-7-2014 04:51 PM
Look nice :)
引用 william3099 7-7-2014 06:11 PM
谢谢分享
引用 rayrayhere 11-7-2014 04:11 AM
哇塞,好好吃的样子!!!!
引用 siewcheng69 18-7-2014 02:40 PM
谢谢分享,我的女儿最爱吃这道菜肴。
引用 senseng 1-8-2014 03:06 PM
谢谢分享,我希望可以成功完成。。。。。
引用 senseng 1-8-2014 03:07 PM
谢谢分享,我希望可以成功完成。。。。。
引用 我是美丽 8-8-2014 03:22 PM
美味佳肴。分享得好,非常棒
引用 joeyyee1018 15-8-2014 07:43 PM
好棒,希望我可以弄到这么漂亮的蒸蛋
引用 singying11 31-8-2014 06:09 PM
看起来好有食欲哦,一定很好吃
引用 singying11 31-8-2014 06:10 PM
看起来好有食欲哦,一定很好吃

查看全部评论(11)


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