蒜蓉粉丝虾

这是一道及其鲜美的菜，鲜虾鲜，粉丝爽滑，又吸收了虾的鲜，更是好吃。制作过程也非常简单，就算是烹饪新手也能轻松掌握，家里来了客人，十几分钟的时间，就能变出一道亮眼的宴客菜。
材料 鲜虾10只、粉丝80g、蒸鱼豉油、葱、姜、大蒜、食盐

做法 1、粉丝在水中泡软。
2、鲜虾剪去虾枪虾须，剥去虾壳，留头尾，剥好的虾从虾仁中间划开一个口。
3、把虾尾从划开的口子里从下向上传过来。
4、泡软的粉丝控干水分 ，放在盘中。
5、处理好的虾摆在粉丝上。
6、葱、姜、蒜分别切末。
7、锅中放少许油，放入葱、姜末小火煸香后放入一半蒜末，小火煸香。
8、加入少许食盐拌匀关火（食盐一点点就好)。
9、煸香的熟蒜末和剩余的生蒜末拌匀，均匀的放在粉丝和虾上。
10、放入沸水蒸锅中，大火蒸6分钟左右即可。
11、出锅后淋入蒸鱼豉油，再淋上烧至冒烟的热油即可。
小诀窍 最后淋油一定要热一点，这样才能激发出这些调料的香味，起到画龙点睛的作用。