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[attach]709500[/attach] 自制巧克力脆皮雪糕的用料： 鲜奶油30g 速溶咖啡粉2g（咖啡粉有防冻效果，不能放多否则冻不硬） 牛奶95g 细砂糖20g 用料2(可可口味) 鲜奶油40g 可可粉3g 牛奶90g 细砂糖15-20g 用料3(巧克力脆皮酱) 50%以上黑巧克力30g 椰子油17g（我用黄油代替） 做法： 一、所有材料混合均匀即可 二、雪糕机冰箱冷冻至少24小时 三、将自制的雪糕浆倒入模具中 四、注意液体不要超过刻度线，最好略低于 五、迅速竖直插入雪糕棒 六、依上述方法完成其他雪糕，并确认雪糕棒与冰桶上的凹槽位置吻合，然后静待约15分钟 七、用扳手将雪糕撬松动，为了看得清楚，我从另一侧撬起，实际应该是在右手边撬更顺手 八、移开扳手，即可拔出雪糕 九、迅速将雪糕在制好的巧克力脆皮酱内蘸下（如果巧克力酱比较热，可能会使雪糕外层融化哦） 十、再迅速的在坚果碎里打个滚（要迅速哟，否则巧克力会凝固） 做法２ 一、将材料放入小锅（不沾更好），小火加热一小会儿即离火 二、用刮刀搅拌，手测巧克力酱温度比手温高一些略略有点烫（50度左右）如果温度还较低，则继续加热下，保持这个温度，使得巧克力酱成为光亮，流动性很好的状态即可 三、注意巧克力酱温度不能过高，否则将失去光亮性
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