酱爆墨鱼卷儿

20-12-2013 09:59 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 0|原作者: 我爱潮流

摘要: 1.墨鱼洗净(用的家里的冷冻品，先解冻). 2.正中间有一个梭子形的壳，拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的 ...

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墨鱼2只
尖椒1个

酱油1/3汤匙
姜4片
料酒1汤匙
甜面酱1/2汤匙
韩式辣酱1汤匙
植物油2汤匙

1.墨鱼洗净(用的家里的冷冻品，先解冻).
2.正中间有一个梭子形的壳，拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了.
3.把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉.
4.清洗干净的样子，墨鱼须我拿来做了别的菜，当然一起炒了也行。
5.墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹(我切得比较密，觉得麻烦切得宽也可以)。
6.大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子，另一片切得比较方，最后还是觉得这种菱形好看。
7.切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状。
8.尖椒一个洗净去蒂，斜切出圈儿，姜切片备用。
9.起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状。
10.加入青椒、姜片和两种酱，再烹入料酒和酱油，嗞啦响。
11.快速翻炒均匀，出锅。

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