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榴莲雪糕

14-8-2013 09:55 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 44|原作者: 栀子叶

摘要: 材料:牛奶 150g,全蛋2个,白砂糖50g(这个适度要自己控制,这个糖量只供参考),榴莲一块约100g.......
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材料:牛奶 150g,全蛋2个,白砂糖50g(这个适度要自己控制,这个糖量只供参考),榴莲一块约100g(可以放多多,但我觉得这样一小块,味道已经超级香浓了!),奶油230g。

(冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上,有条件的冷冻48小时最好。)
做法:

1.将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;

2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里。

7、榴莲取肉去壳用勺子搅碎,一起放入雪糕机桶里。

8、开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态,将其勺出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,冷冻后随时食用。

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小贴士:

1、雪糕机桶一点要提前冷冻24小时以上哈,这样制冷效果会更好。
2、奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

3、个人认为榴莲的味道很浓郁,加上一块,已经足以了,不过,喜欢的朋友可以多加一点!





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最新评论

引用 jadepear 11-8-2013 07:10 PM
奶油是指什么?牛油吗?
有图片看吗??
引用 栀子叶 11-8-2013 07:24 PM
做过雪糕的人进来看一下...这里的奶油是指牛油吗?
引用 mikke87 11-8-2013 10:41 PM
最爱榴莲雪糕了!!
引用 fenny07 11-8-2013 10:54 PM
爱 爱 榴莲~
引用 栀子叶 11-8-2013 11:03 PM
好吃的不容易吃到呀
引用 满洲八旗精兵 12-8-2013 12:54 AM
哇看了分享还真的流口水啊
引用 never0nlin3 14-8-2013 05:30 PM
谢分享!超爱吃榴莲的
引用 cychen86 14-8-2013 08:24 PM
奶油是。。。
引用 laucandy 14-8-2013 08:33 PM
谢谢分享哦
引用 yuxuan29 15-8-2013 02:19 AM
我最最最爱的榴莲
引用 lkl1015 15-8-2013 04:27 PM
奶油应该是cream吧
引用 trendyhouse 16-8-2013 12:25 PM
谢谢分享...
引用 WinWin1688 16-8-2013 01:28 PM
看了好像很可口.
引用 hfteoh168 16-8-2013 03:23 PM
我没有雪糕机,可以做吗?要怎么做?
引用 chuah2719 18-8-2013 06:55 PM
谢谢楼主分享
引用 Ellie89 22-8-2013 09:18 PM
什么榴莲都ok吗?我很怕吃到苦涩的~
引用 栀子叶 23-8-2013 08:30 AM
hfteoh168 发表于 16-8-2013 03:23 PM
我没有雪糕机,可以做吗?要怎么做?

下次我再找找不需要雪糕机的雪糕做法。
引用 栀子叶 23-8-2013 08:31 AM
Ellie89 发表于 22-8-2013 09:18 PM
什么榴莲都ok吗?我很怕吃到苦涩的~

不可能有苦涩的吧?苦味浓郁绵密的就有...

不过,你可以选择的啊。吃了一个,觉得喜欢才做就好了。

引用 栀子叶 23-8-2013 08:33 AM
hfteoh168 发表于 16-8-2013 03:23 PM
我没有雪糕机,可以做吗?要怎么做?

其实有一个懒人方法,什么都不用做,就非常好吃了,就是你把剥下来的榴莲直接放进冷冻结冰,结冰了之后,拿出来放个10分钟,让它溶化点,

然后吃,哇!一级棒!!!我试过,同事弄给我吃的 真的是100巴仙的榴莲雪糕呀。

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