亲子时光带孩子一起做甜品

8-7-2013 05:56 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 13|原作者: 恭喜你

摘要: 朵朵温柔的云朵形蛋白糖，带着妈妈小时候记忆里的味道，和小朋友一同回味妈妈的童年时光。

在周末的亲子时光，妈妈带着宝贝一起制作一些美味又可爱的小甜点，既培养了和孩子的亲密与默契，又给生活增添了美好的滋味与色彩！

蛋白酥脆小糖果
　　一朵朵温柔的云朵形蛋白糖，带着妈妈小时候记忆里的味道，和小朋友一同回味妈妈的童年时光。

　　材料：
　　糖125 克、2 颗蛋白、食用色素少许。
　　制作步骤：
　　a 将蛋白与糖放进搅拌盆内打发，同时下面垫着一锅沸腾的热水。不断地转动搅拌盆，以防蛋白局部被加热到熟。打到砂糖融化后，继续搅打，至温度降到室温。
　　b 把打好的蛋白分成几份调出自己想要的颜色，将调好颜色的蛋白装入裱花袋，在铺有牛油纸的烤盘里挤出自己喜欢的形状。
　　c 将挤好的蛋白糖放在100 摄氏度的烤箱中，大约烘烤1 小时。烘烤完成后取出，放在冷却网上冷却。

小天使CUPCAKE
　　小颗与小小颗的cupcake，有着巧克力的小天使翅膀和甜蜜的内容，将它们与家人分享，让大家感受到浓浓的爱心。

　　材料：
　　低筋面粉40 克、鸡蛋3 个、细砂糖45 克、黄油30 克、牛奶40 毫升、柠檬汁3 毫升、打发的鲜奶油、巧克力、装饰用糖珠。
　　制作步骤：
　　a 首先制作纸杯蛋糕坯：把黄油放入小奶锅，融化后关火，将低筋面粉倒入黄油中搅拌。将牛奶、蛋黄各分2 次加入面糊中，搅拌均匀直至面糊顺滑。在蛋白中加入柠檬汁，将蛋白打至9 分发。预热烤箱至170 摄氏度。分3 次将蛋白和面糊搅拌均匀，装入纸杯模具7 分满。放入烤箱中层，用170 摄氏度的温度，烤20-25 分钟，烤好取出自然晾凉。
　　b 将巧克力隔水融化，装进裱花袋中，在牛油纸上画出小翅膀的形状。等巧克力凝固后轻轻地取下来备用。
　　c 在CUPCAKE 上挤上一朵奶油花，把做好的巧克力部件放到奶油上，最后用糖珠装饰。

单层草莓小蛋糕
　　如果自己亲手做一个美丽的蛋糕，一定会给孩子满满的自豪与满足感。看着自己一点点堆砌起来的甜美成就，会成为美好的人生记忆。

　　材料：
　　6 寸磅蛋糕、草莓果酱、彩色翻糖、打发的鲜奶油。
　　制作步骤：
　　a 先把准备好的蛋糕用蛋糕刀水平分成3 片，在中间夹上草莓果酱。然后在蛋糕的顶部和外围都抹上一层薄薄的果酱。
　　b 在蛋糕的外围围上一圈粉色的翻糖，再用白色的翻糖盖在蛋糕的顶部做成牛奶垂滴状。
　　c 用翻糖做一颗可爱的小草莓。在蛋糕顶部挤一枚奶油花，把做好的小草莓放在奶油上。最后用翻糖做的小圆球围在底部。

　波板糖Cookies
　　让孩子尽情地发挥想象力吧，将他们好像捏橡皮泥一般制作出的翻糖图案贴在亲手烘焙出的小饼干上，便成了独一无二的作品。

　　材料:
　　低筋面粉100 克、黄油50 克、白糖30 克、鸡蛋20 克、盐0.1 克、彩色翻糖。
　　制作步骤：
　　a 首先制作曲奇饼干：黄油切块软化（注意不是融化），加入白糖和盐，打发至蓬松再分次加入蛋液，搅打均匀（但不要过于打发）。倒入过筛后的面粉，搅拌均匀，擀成4 毫米的长方形面片，放冰箱冷藏室内30 分钟。用模具压出形状，压好后，烤箱175 摄氏度预热，中层烤20 分钟。
　　b 用红白粉3 种颜色的翻糖，分别搓成长条，然后放到一起旋转绕圈。
　　c 用擀面杖将盘好的翻糖稍微擀平一点儿，在背面刷上一点糖水之后贴到饼干上，稍微晾干即可。

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引用恭喜你 8-7-2013 10:26 AM

甜蜜草莓巧克力
　　凝固的新鲜感，巧克力的浓郁中包裹着草莓的酸甜。好玩儿又好吃的小甜品，可以用食盒装好让孩子带到幼儿园去同小伙伴们一起品尝。

　　材料：
　　新鲜草莓、黑巧克力、白巧克力。
　　制作步骤：
　　a 将草莓洗净控干水分备用，分别将黑巧克力和白巧克力放到容器中隔水加热融化。
　　b 用手捏住草莓蒂将草莓的2/3 裹上巧克力，轻轻抖动去掉多余的巧克力，然后放到铺有牛油纸的盘子中。
　　c 最后用不同的巧克力画线装饰，等巧克力完全凝固后就可以了。

　晶莹草莓果冻
　　一颗有内容的果冻，晶莹剔透、甜入心扉。Q 弹的质感令小朋友爱不释手，美妙的味道让孩子们欲罢不能。

　　材料：
　　草莓、纯净水150 克、白砂糖150克、吉利丁粉8 克。
　　制作步骤：
　　a 水中加入鱼胶粉和白砂糖，隔水加热至砂糖全部融化，冷却到50摄氏度左右备用。
　　b 将草莓洗净后把表面的水晾干，放入小碗或杯子内，加入做好的果冻液，果冻液要没过草莓，然后移至冰箱冷藏半小时左右使果冻凝固。
　　c 将凝固的果冻从容器中取出，如果不好取，可以将容器放到热水中浸几秒，然后取出。

来源：时尚网

很可爱的甜品哦