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家常茄子 做法

5-7-2013 11:13 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 26|原作者: x9101

摘要: 茄子滚刀切块,放到水里冲洗一下,沥水(茄子要在下锅前再切)。不粘锅,置炉上开大火,放入橄榄油3大匙,放入一半的葱段,蒜片和辣椒丁炒香后,放入沥水的茄子快速块翻炒几下

材料
1:茄子3条445克,去蒂洗净备用。
2:橄榄油3大匙,葱2条洗净切段,蒜瓣3粒去皮切片,小红辣椒1去籽切丁,富记辣豆瓣酱1大匙,盐1/3茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,糖1/3茶匙,白胡椒1/6茶匙,水4大匙。
3:镇江香醋1/2茶匙,香油1茶匙,鸡粉1/4茶匙。




家常茄子的做法

茄子滚刀切块,放到水里冲洗一下,沥水(茄子要在下锅前再切)。不粘锅,置炉上开大火,放入橄榄油3大匙,放入一半的葱段,蒜片和辣椒丁炒香后,放入沥水的茄子快速块翻炒几下

火稍调小些,放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟,然后放入剩余2料炒至茄子软身,汁浓,然后放入剩余一般的葱段及所有3料,兜抄均匀即可出锅。

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最新评论

引用 风味 2-7-2013 12:15 PM
好好吃的样子哦!加油!
引用 lhning 2-7-2013 01:14 PM
如果不要放葱,可以放什么?
引用 Cari87 2-7-2013 02:52 PM
看起来不错吃,谢分享
引用 kopi.ice 2-7-2013 05:02 PM
谢谢分享
引用 aichinl 5-7-2013 04:47 PM
好好吃的样子哦!谢谢分享
引用 express_station 5-7-2013 05:24 PM
看起来不错吃...
引用 qianguoxiong 5-7-2013 08:50 PM
谢谢分享。。。。。。
引用 lobang999 6-7-2013 08:34 PM
好好吃,谢谢分享
引用 greenie987 7-7-2013 10:54 PM
妈妈一直都是这样煮,葱也是很重要。。好想吃。。
谢谢分享。。
引用 GX888 7-7-2013 11:12 PM
美味佳肴。。。
引用 yeehuang5666 8-7-2013 02:49 AM

谢谢分享。
引用 Jjling 9-7-2013 01:20 AM
哇,我的最爱
引用 TANJW 9-7-2013 03:17 PM
谢谢分享。看起来很好吃
引用 Sunny~day 19-7-2013 11:04 AM
谢谢分享.....
引用 AS满 20-7-2013 07:22 PM
看起来很好吃
引用 rialtov 20-7-2013 11:57 PM
谢谢分享.....
引用 小雪猫 24-7-2013 05:16 PM
看了好像吃哦
引用 Komi925 25-7-2013 04:45 PM
不错·! 放些肉碎炒应该会更nice
引用 hydrangea00 13-8-2013 01:05 PM
谢谢分享哦。。

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