用料:
主料:
低筋面60克
辅料:
苹果1个
蔓越莓适量
鸡蛋3个
调料:
红糖1小勺
蜂蜜1小勺
黄油40克
牛奶50克
白砂糖30克
苹果翻转蛋糕的做法
1.红糖加入蜂蜜拌匀,加入开水,搅拌至融化;苹果洗净,去核后切片
2.将苹果片摆在模具上,中间放适量蔓越莓,然后将融化的糖汁浇上;将黄油隔水溶化,加入面粉;拌匀分次加入蛋黄液,边加边搅拌
3.加入牛奶,撒入过筛后的低粉,拌匀成蛋黄面糊备用;蛋白加入细砂糖电动打蛋器打至9分发,分次加入到蛋黄糊中;切拌均匀呈光滑的面糊,倒入模具中,轻震出大泡。
4.烤箱预热130℃,中层约50分钟,烤好后放凉,在模具上扣一个大盘子,整个翻转倒扣即成
来源:美食杰
应该蛮好吃的吧~~
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