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奶油鸡 做法

4-7-2013 04:17 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 73|原作者: rubyyuenteng

摘要: 奶油鸡这道菜一般都可在中餐厅吃得到。香酥的炸鸡块,搭配着咖哩叶,奶油,和指天椒的香味,绝对让人多添一碗饭丫。





奶油雞這道菜一般都可在中餐廳吃得到。香酥的炸雞塊,搭配着咖哩葉,奶油,和指天椒的香味,絕對讓人多添一碗飯丫。


先介紹需要的食材和調味料,我有拍圖媽咪使用的調味料牌子讓大家可以参考,可以點擊這裡查看


調味料 :3小湯匙牛油,100ml淡奶精,咖哩葉,蛋黃4粒,炸雞粉,2條指天椒(喜歡辣的朋友可加入),胡椒粉,醬油

食材:去骨雞髀肉3塊

調味料準備:
1. 將蛋黃和蛋白隔開後,將蛋黃打攪,加入少許醬油和胡椒粉(讓雞蛋吃起來味道更香)

2. 去骨雞髀肉晾干後,加入少許醬油和胡椒粉醃製約1小時。

做法:
1. 將已醃製好的雞肉沾上炸雞粉,放入油鍋去炸至金黃色(約7分鐘),撈起放在碟子上。



沾上炸雞粉


放入熱油炸至金黃色



撈起炸雞上碟


2. 在熱鍋上加入牛油,待牛油溶化後放入咖哩葉。


放入牛油,咖哩葉


3. 炒一炒咖哩葉後,加入已調味的蛋黃,炒約20-30秒。喜歡帶點辣味的,可以在這時候跟
咖哩葉一同加入。



4. 炒到蛋黃漸漸變乾,將雞髀肉加入炒至每塊肌肉都有沾上蛋黃後加入淡奶精,炒一炒即可熄火上碟囖。






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最新评论

引用 zaqre 4-7-2013 03:23 PM
那100ml的淡奶精沒用到的
引用 rubyyuenteng 4-7-2013 03:31 PM
zaqre 发表于 4-7-2013 03:23 PM
那100ml的淡奶精沒用到的

啊,淡奶精是最後步驟,雞肉加入炒過後加入淡奶精炒一炒就可以了
引用 红冰 4-7-2013 06:21 PM
谢谢分享!会试试!
引用 洪易特 4-7-2013 07:31 PM
谢谢分享了  
引用 JGK5079 4-7-2013 07:59 PM
用咸蛋黄煮成汁代替鸡蛋黄是不是好点呢?
引用 rubyyuenteng 4-7-2013 10:59 PM
JGK5079 发表于 4-7-2013 07:59 PM
用咸蛋黄煮成汁代替鸡蛋黄是不是好点呢?

如果使用鹹蛋黃就是【鹹蛋雞】了吧。

這道媽咪也有做過,你可以試試看使用鹹蛋黃的。

不過就要在最後上鍋前加入一些糖,這樣吃起來就會咸咸甜甜的,會很香。還有必須放少許指天椒,整道菜就完美啦...哈

引用 kk001001 5-7-2013 08:02 AM
谢谢分享               
引用 rubyyuenteng 5-7-2013 09:45 AM
kk001001 发表于 5-7-2013 08:02 AM
谢谢分享

不客氣 ^^


引用 gamer001 5-7-2013 05:33 PM
謝謝分享
引用 jerryleo 8-7-2013 09:34 PM
还蛮简单的,要拜托妈妈做,哈哈!
引用 Star22 9-7-2013 12:26 AM
看起来不错吃!
引用 rubyyuenteng 9-7-2013 12:31 PM
jerryleo 发表于 8-7-2013 09:34 PM
还蛮简单的,要拜托妈妈做,哈哈!


哈哈 你也可以做给家人吃喔 呵呵

引用 TANJW 9-7-2013 01:51 PM
谢谢分享~!
引用 jerryleo 9-7-2013 05:05 PM
rubyyuenteng 发表于 9-7-2013 12:31 PM
哈哈 你也可以做给家人吃喔 呵呵

哈哈,怕做到不好吃
引用 错的人 9-7-2013 05:38 PM
好像很简单,
可以自己试试看,
谢谢分享!
引用 kopi.ice 10-7-2013 11:06 AM
谢谢分享
引用 舞猫猫 10-7-2013 11:28 AM
要油炸过的东西我会比较懒得做
引用 rubyyuenteng 10-7-2013 12:30 PM
舞猫猫 发表于 10-7-2013 11:28 AM
要油炸过的东西我会比较懒得做

其實只要炸一炸,還蠻容易做的喔
引用 weiwei318 10-7-2013 12:54 PM
我的最爱~谢谢

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