香兰 Kaya 的做法：

11-6-2013 10:31 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 1|原作者: 栀子叶

摘要: Kaya 是马来西亚人在日常生活中常用来涂抹面包或糕点的酱料。它的主要成份是椰浆，鸡蛋和糖。现在我再给它添多另一成份香兰汁，形成绿油油的香兰 Kaya ( Pandan kaya )!

Kaya 是马来西亚人在日常生活中常用来涂抹面包或糕点的酱料。

它的主要成份是椰浆，鸡蛋和糖。现在我再给它添多另一成份香兰汁，

形成绿油油的香兰 Kaya ( Pandan kaya )!

用料：  鲜椰浆  一粒椰
      白砂糖  250 克
      鸡蛋 5 个
      香兰叶  6 片
      玉米粉  2 大匙
      盐  少量

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做法：

(1) 将香兰叶切碎，用搅果汁机加少许水打烂榨汁。

(2) 玉米粉加少许水使湿透。

(3) 将椰浆，香兰汁及玉米粉浆三者混合约成 500 ml.

(4) 鸡蛋与糖打至幼滑。

(5) 将全部用料倒入双层炖锅内用慢火炖煮，一面用木匙
   不停顺同一方向搅动，直至煮熟成糊。

(6) 若要 kaya 幼滑，可将煮熟的 kaya 糊倒入搅果汁机
   中稍打，再倒回炖锅中再炖煮片刻即成。

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