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吃疗愈食物真的能改善心情? 专家怎么说?

18-2-2024 08:44 AM| 发布者: anyting | 评论: 0

摘要: 吃疗愈食物真的能改善心情? 专家怎么说?专家说,坚果富含色胺酸,具有能调节心情的属性。(Shutterstock)(大纪元记者陈俊村报导)我们经常把特定的食物称为“疗愈食物”(comfort food),因为这些食物吃了之后 ...

吃疗愈食物真的能改善心情? 专家怎么说?


专家说,坚果富含色胺酸,具有能调节心情的属性。(Shutterstock)




(大纪元记者陈俊村报导)我们经常把特定的食物称为“疗愈食物”(comfort food),因为这些食物吃了之后似乎可以让人心情飞扬起来。但这些食物真有这种魔力吗?专家有何看法?

据《赫芬顿邮报》报导,美国精神科医生暨《改变你的饮食,改变你的心》(Change Your Diet, Change Your Mind)一书作者艾德(Georgia Ede)表示,“疗愈食物”一词是指会提升血糖和多巴胺(dopamine)水平的食物。当人们难过、焦虑或压力很大时,多巴胺这种激素的分泌可以让人迅速暂时缓解,快乐起来。

艾德说,讽刺的是,这些富含精制碳水化合物的食物一开始会先让人情绪低落。但它们的一些营养素会对人们的心情带来正面影响,而且科学上已经证实,这些营养素可以管制影响情绪的荷尔蒙。

食物如何影响心情?

有研究显示,食物与影响心情有关的属性可直接归因于色胺酸(tryptophan),这是人体无法合成的一种必需氨基酸,必须从食物中摄取。很多常见的食物中都有色胺酸,其中包括燕麦、香蕉、牛奶、鲔鱼、起司和鸡肉。

睡眠网站Sleepopolis的首席医疗顾问达斯古普塔(Raj Dasgupta)说:“食用富含色胺酸的食物可能有助于增加大脑的血清素(serotonin)水平,进而对忧郁和孤独感产生正面作用。”

牛奶是含有色胺酸的一种常见食物。(Shutterstock)

艾德表示,色胺酸确实能影响人们的心情,但它比较像控制的力量,而不是提振的力量。

她解释说:“大脑从血液中吸收色胺酸,并将其中一部分用于制造血清素,这是一种能协助人们管理情绪的神经传导物质。”

她说,有研究表明,摄取色胺酸补给品能为心理健康带来适度的益处,但她还没见过食用富含色胺酸的食物能对抗情绪不佳的研究证明。

富含色胺酸的食物有哪些?

有专家指出,坚果和红肉是含有最多色胺酸的食物之中的两种,所以具有能调节心情的属性。

艾德提到,尤其是坚果,它的色胺酸含量超过大多数植物类食物。比如说,1盎司(约28克)的腰果或开心果就含有75毫克的色胺酸。

达斯古普塔说,鸡肉和火鸡肉含有色胺酸,吃这些肉类有助于大脑产生更多的血清素,进而提振心情,让人感觉良好。

有趣的是,经常被视为经典“疗愈食物”的鸡汤是少数真正含有色胺酸的“疗愈食物”。

达斯古普塔说:“鸡汤是经典的疗愈食物,能培养正向的关系,让我们感觉比较不孤单。”

鸡汤是经典的“疗愈食物”。(Shutterstock)

如何善用食物对抗坏心情?

艾德说,让富含色胺酸的食物发挥最大效用的最佳方法就是远离加工食品,并以比较健康的食物来取代它们。



她说,用红肉之类的有营养低糖类动物食品来取代高糖类加工食品,是滋养大脑并稳定大脑化学物质的绝佳方式。

不过,人们的心情与食物之间的关系非常错综复杂,无法轻易地细分。毕竟生活中的方方面面都会影响心情,而食物只是其中一个原因。人们应该以最正面的态度面对每一天。

比如说,如果你在情人节感到孤单,你食用特定的食物不见得能消除这种感觉。

艾德说,没有所谓的抗孤单食物。“疗愈食物”可能可以帮助你暂时感到比较不孤单,但这种效果只会持续几个小时。

因此,为了改善每天的心情,除了从食物这方面着手之外,你也应该求助于其他人,与他人建立良好的社交关系。

艾德说:“向外发展,结交新朋友,建立有意义的关系是解决问题的唯一方法。”◇

责任编辑:茉莉
https://www.epochtimes.com/gb/24/2/16/n14182339.htm


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