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我们喜欢吃看起来好看、漂亮的东西，除了用心于料理的装饰和摆盘外，挑选食材时也会挑看起来完美无瑕疵的，但其实有些东西，虽然看起来其貌不扬，但营养价值却更高！日本酵素名医告诉大家，比起吃漂亮、黄澄澄的香蕉，在变黑、长斑之后的香蕉，酵素多更多！ 日本香蕉输入同业公会网站指出，成熟约7天后的香蕉，可以增加血液中提升免疫力的物质，而且含有水果中非常少见的磷脂。磷脂是组成生物膜的重要成分。磷脂的界面活性作用很强，可以保护胃黏膜，达到抑制胃溃疡的作用。  图片来源：网络
日本自然疗法医师Dr. Ozawa表示，黑香蕉含有许多可以攻击异常细胞的TNF物质，而且还能增加可以抑制癌症的白血球数量。有研究显示，跟吃下还没熟透的香蕉相比，吃黑香蕉后，白血球的运作效率多出8倍！ 日本知名料理研究家村上祥子也说，香蕉的营养丰富，包括能增加粪便水量的膳食纤维，以及促进比菲德氏菌的寡糖，可通便整肠。富含的糖质还能迅速补充能量、减轻疲劳，维持长时间的活力。 香蕉还含有大量的钾，可促进钠排出，达到降低血压、抗氧化、消除水肿以及降低心脏疾病风险的效果。一根香蕉就能摄取一天所需的钾含量，另外还有维生素B2可以维持皮肤健康，改善皮肤炎及油腻肌肤。 |
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