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雪州皇城之海港之镇- 巴生肉骨茶

13-2-2018 08:00 PM| 发布者: CARI_OH | 评论: 2|原作者: 仙境新视界

摘要: 除了传统的碗装肉骨茶,肉骨茶业者渐渐的还研发不同类型的肉骨茶,包括传统肉骨茶、瓦煲肉骨茶、干肉骨茶以及海鲜肉骨茶。



本地肉骨茶的发源地就是雪兰莪州的巴生!1940年,一名福建籍华工 -- 李文地在巴生码头一带卖肉骨茶。同时还有另一名同样卖肉骨茶的挡住,名叫陈瑞。当地居民为了区别他们,于是称呼他们为“肉骨地”(福建话为Bak Kut Teh)以及“肉骨瑞”(福建话为Bak Kut Sui)。

后来,陈瑞的后人无意继续经营,他只好将档口关掉,而李文地就将煮肉骨茶的秘诀教给两名儿子,一个学到煲汤的技巧,而另一个则煮得一手好饭。不过,其中一名儿子过后自立门户,在巴生南区大街开了“盛发肉骨茶”;而另一名儿子则坚守父亲的老店 --- “德地”,就在巴生后街。直到今天,李文地的老店已交由孙子接管,Bak Kut Teh这个名字就这样流传了下来。

除了传统的碗装肉骨茶,肉骨茶业者渐渐的还研发不同类型的肉骨茶,包括传统肉骨茶、瓦煲肉骨茶、干肉骨茶以及海鲜肉骨茶。
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最新评论

引用 filenes 14-2-2018 05:22 PM
巴生肉骨茶好吃,便宜又大碗.
引用 scooter 20-4-2018 11:53 PM
好吃是好吃,但。。。便宜?

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