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开胃的酸辣汤 自己也能做!

10-2-2018 07:00 AM| 发布者: 佳礼佳人 | 评论: 3|原作者: 戴讳瑜

摘要: 没有食欲的时候就会想念酸辣汤的美味!

【图片来源:网络



无论是绵绵细雨还是食欲不振的夜晚,总想喝些开胃的酸辣汤下饭,即温暖又开胃。


据悉酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系,特色之处在于酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用有醒酒去腻和助消化的作用,许多人没有食欲时候会想念酸辣汤的美味。


阿基师曾透露,因为酸辣汤食材普遍且便宜,所以应该把这道菜叫粗材细做


事不宜迟,今天就准备素的酸辣汤吧!


【材料】


-3杯蔬菜高汤

-适量红萝卜丝

-适量香菇丝

-适量木耳丝

-嫩豆腐(切成粗条状)

-1颗鸡蛋(打发)

-半汤匙老抽

-半汤匙酱油

-少许盐巴

-勾芡(1汤匙淀粉配2汤匙清水)

-适量白醋

-适量胡椒粉

-适量麻油

-适量青葱丝


【处理方法】


1)在烧开的锅内加入油把红萝卜丝、香菇丝和木耳丝炒香。


2)烧开高汤加入老抽和酱油,随即加入炒香后的红萝卜丝、香菇丝、木耳丝,等候高汤再次煮沸。


3)汤煮开后加入胡椒粉拌匀,再加入打发的鸡蛋液以及勾芡,最后加入豆腐丝和白醋煮


4)上桌之前可再加入酱油和麻油调味,调好味后撒上青葱丝就可开动了。


【小撇步】


-由于蔬菜份量和口味因人而异,所以建议放入自己喜欢的蔬菜份量;调味时也应该少量的慢慢调,重口味的可多加些胡椒粉和麻油。


-有的酸辣汤加入块状豆腐,但要是把豆腐切成粗条状可增加滑溜感。


资料来源:综合报导



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最新评论

引用 junec 10-2-2018 07:53 AM
什么烂教法。。。什么图也没有。。写谁不会写。。。看来是为了交功课 才发的贴。。。懒死了佳礼的编辑。。。
引用 Cathe123 11-2-2018 09:15 PM
小编可以分享一些素食吗?
引用 cikmekyee 12-2-2018 12:17 AM
没有放辣椒怎样去辣?骗鬼啊!

查看全部评论(3)


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