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那天早上约了几位老友前往一家开张不久的早餐店聚餐（我们常常选早餐作聚餐），早餐店是其中一位老友的太太经营的，售卖西式餐点。这位老友特别提醒我们，其太太烹饪餐点是现点现做的，他担心我们不能久等。 周末早上，我们有的是时间，一边闲聊，一边等待餐点，时间慢慢流过；一边享用餐点，一边闲聊，时间徐徐走过，一个美好的早晨和早餐就让我们不急不促地享受了。
几年前金城武为台湾中华电信4G拍摄的唯美广告，轰动一时，广告最后出现的文案：“世界越快，心则慢”，牵动许多人心。慢下来，或许是我们对太多、太快、太复杂的生活，不得不如此回应。 “现在是人类历史上的第一次，科技创新正在加速发展，速度超越人类的适应能力，社会结构也难以容纳，大多数的人都跟不上了。就连总是脚步最快、最先预见未来的趋势大师佛里曼（Thomas L. Friedman）也说：“因为生活步调太快，让人疲于应付，我需要慢下来。” 上述句子出现在《远见》杂志特别报道“愈慢，愈值钱”中，也说明目前有一种趋势是偏向“慢”的。“慢趋势”最先让人想到的是“慢食”，不过“慢趋势”并不限制在“慢食”，它已经催生出一些注重“慢”的生活形式，或者崭新产业。  1986年意大利美食评论家卡罗·佩屈尼（Carlo Petrini）发起慢食运动来对抗危害传统饮食文化的美式速食文化，这股运动，经过长年演变，成为今日人人口中“慢活”的价值核心。1999年意大利几个城市共同发起“慢城组织”，它们提出保护环境、保护当地风俗习惯与文化遗产、推行健康饮食方式等主张，并推出“慢城认证”，通过设定8大公约和72项指标的条件，至今已经有30个国家，213个城市通过认证，获选慢城。 慢城是崭新概念，亚洲的韩国最早响应，十多年前开始推动，已经拥有11城镇获得慢城认证，亚洲排名第一。中国有6个排名第二，台湾排名第三有4个。花莲凤林是首个获得认证的台湾乡镇，短短一年名单上添加了嘉义县大林、苗栗县南庄和三义，当然，乡镇看上的是认证后所能带来的经济效益。 国际慢城认证设定的8大公约，要求人口不超过5万人的乡镇，居民对地方文化、历史、生活产生认同，并加以保存，进而以当地特殊生活步调，吸引游客前来体验，而热情接待外来客人也是其中一项公约条件。 马来西亚有哪个乡镇具备成为慢城的条件？雪州适耕庄？ 台湾手工客制化脚车品牌“MID Bike”，客户下单后，要等至少3个月，才能拿到脚车，每台脚车至少4300令吉起跳，不过该公司每年都能维持双位数成长。2014年台湾长荣航空“I See You”广告，金城武（又是他）骑着脚车在台湾池上马路风驰，四周稻田景色优美，那台脚车就是“MID Bike”产品。上网看到该公司的城市款休闲男性脚车，就明白手工客制化的吸引力。 “当全世界都在思考机器化来提升生产效率时，MID用更多手作温度，开创慢商机。证明了愈手做，愈慢，愈值钱。” “减速”或者“慢下来”的转向，无论在生活和产品，都可能孕育一种新生活方式，以及新商业模式。
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