癌症患者的饮食迷思一箩箩，营养专家教你怎样吃！

基于很多癌症患者对日常饮食有太多的迷思，《佳礼健康》继之前引述了台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦针对网上各种防癌抗癌方式的看法之后，如今再为大家分享她对于癌患者所给予的饮食建议。

苏秀悦主任表示，癌患者的日常饮食是依据每个癌症患者的癌症阶段和营养状况而有所不同。她指出，如果营养良好的，采用一般均衡饮食即可，并不需特别补充营养品。

癌症的饮食大致上可分为3个阶段，即是治疗前、治疗中以及治疗后。以下是她的分享：

＊治疗前：

这阶段刚刚确诊罹癌，患者大多数都情绪低落、食欲较差。这时需尽快恢复正常饮食，因此尽可能给予均衡及充足的营养，以打好身体基础来应付后续治疗。如果患者的体重已开始减轻，就需要额外补充营养品。

＊治疗中：

这个阶段以热量和蛋白质为主，如果能吃就多吃。患者也可能在治疗期间受到化疗及电疗的副作用而有恶心、呕吐、腹泻等症状。这时饮食上就要作出调整，比如口腔黏膜发炎，食物方面就需选择柔软或经搅打的。

＊治疗后：

在治疗期间难免体重减轻，治疗后就要把体重回到治疗前的原点。这时候要努力加食，不要求一定得是健康饮食，最重要是吃得下就好，以让体重回升。

苏秀悦指出，很多人都认为癌症患者在治疗后的阶段，都需要高热量饮食以增加体重。其实并非所有癌症病人治疗后都需要高热量和高蛋白来让体重增加。例如乳癌病人在追踪期就不建议体重增加。如果体重增加，反而有提高复发率的风险；若是头颈部癌比如口腔癌、鼻咽癌等，则需要高热量和高蛋白的饮食以维持体重。

“另外，许多癌症的5年存活率都相当高，这时期要努力经营健康饮食和健康生活型态，才能预防癌症复发。〞苏秀悦提醒，回归到预防癌症饮食原则，还是要高纤、低油、少油炸、低盐、少吃腌渍类食品为主。

资料来源：http://www.cancerinformation.com.hk/