 糖尿病患常为禁忌食物困扰，不知該吃什么食物(图片来源：sina.com.hk)
不少人对糖尿病的饮食禁忌有很多迷思。有人说完全不能碰含糖的食物，也有人说连白饭及水果都不可吃；亦有人说无论甚麽食物 ，升糖值高的最好都少碰……在道听途说之下，很多糖尿病患者真的这个不敢吃丶那个不敢碰，最後落到营养不良的地步。
糖尿病患者常有的饮食迷思，包括是否完全不能碰糖？不能吃米饭和水果？是否可用面包或面食取代米饭？不吃糖会头晕发抖没有力？儿童常喝汽水是否容易患上糖尿病等等。
针对糖尿病饮食的迷思，资深饮食治疗师林爱玲替佳礼健康读者作出以下解说： 饮食治疗师林爱玲为你解开迷思
＊不能吃饭？
并非不能吃饭，要看吃甚麽种类的饭，最好是选择纤维素较高的糙米饭，或十谷米之类。而且适量就好。
＊能以面包面食取代米饭？
1.如果依据碳水化合物替换表，1碗饭所含的碳水化合物份量只能以2-3片面包来代替，(即使全麦面包也一样)。通常米饭吃一碗就饱，面包却可能要吃上半条一条，就相等於吃了3数碗饭了。
2.以面食取代也是不行。由於饭食要配搭菜肴，就不会吃进太多米饭，且能均衡的吸收各种营养。面食一般都是净面而少菜肴，就会不知觉间吸收了很多淀粉。
＊不能吃水果？
1.并非不能吃水果，而要看吃的时间丶份量和种类。
2.青红苹果丶木瓜丶番石榴和杨桃都可以吃，但份量要控制。通常1天内可吃2至3份。木瓜1块算1份。苹果1小个算1份。
3.榴槤丶芒果丶葡萄及红毛丹这些含糖高的水果则不适合多吃。 不吃糖就会没力？(图片来源 ：wengehuabao.com) ＊不吃糖会发抖没力？
认为不吃糖就会发抖或没力的，其实只是心理问题。米饭及面包都会转化为糖，而非一定要吃＂糖＂。有吃适量的米饭丶面包丶饼乾丶米粉等，就不必担心有低血糖现象。除非吃了降血糖的药物或注射了胰岛素而没有及时进食，才会有上述现象。
＊儿童常喝汽水易患糖尿病？
其实不是喝汽水就会导至糖尿病，只是汽水含糖量高，卡鲁里也高，长期累积会发胖，同时也使胰脏经常要制造胰岛素，操劳过度，才有可能患上糖尿病。
＊是否只适合吃升糖指数低的食物？
1.很多人认为升糖指数较高的就少吃，低的就多吃。这是不行的，例如糙米饭升糖指数低，但如果吃过量，碳水化合物摄取量过多，血糖也会增高。
2.即使同一种食物，采用不同的烹饪手法，升糖指数也有所不同。
3.进餐份量丶所含的脂肪份量丶水果或蔬菜的成熟度等等，都会影响升糖指数的高低。
4.总括来说，我们可以拿升糖指数来参考哪一种食物的升糖值高或低，但却不能由於某种食物的升糖值低而食用过量。
此外，糖尿病患最好要遵守以下法则：
*一定要注重健康饮食 *要定时定量 *多吃蔬菜少吃油腻食物 *少食多餐 *选择合适的烹调方式 *多运动 *定时服药 |
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