沾仔记 - 来一颗乒乓云吞吧
沾仔记 - 来一颗乒乓云吞吧 
在香港，说到云吞面几乎都是麦氏一族的天下，但这家位于中环的沾仔记凭着大大颗的乒乓云吞以大件夹抵食的形象杀出了一片天，今天刚巧路过威灵顿街的沾仔记，又是下午茶时间，就打算进去吃碗乒乓云吞解解馋~  09年开始沾仔记就获得米其林推荐，一直延续至今~  我自己也忘了乒乓云吞这个名字是什么时候开始叫的，单是记忆中一开始来吃已经是这么叫了。  目前中环有两家，但我一般都是去威林顿街的那家。  一颗云吞三只虾。  虽然不是用餐时间，但店内人潮还是蛮多的。  菜单一览，简单来这里面食分成三类，云吞，牛肉和鲮鱼球，客人可以选择单点，双拼或者三拼都可以，不过一般来说我只会点一碗净云吞。  不就，一碗净云吞送上，碗里飘着四颗分量十足的云吞，汤头和一般坊间用的大地鱼和虾子熬成的不一样，而是改用了罗汉果去熬，少了大地鱼专属的香味，但多了一份微甜的口感，还算不错。
既然是新派云吞就不讲究什么散尾不散尾了，不过话说回来，份量和以前比确实是小了一些些，但和坊间的云吞比起来已是庞然大物。  一口咬下，虾肉爽口弹牙，虽然鲜味可能会略逊，但胜在啖啖肉，喜欢吃虾子的朋友来到这里应该会很满足。  除了云吞以外，这里的潮州辣油出品也是不错，有兴趣的朋友可以外带一瓶回去尝鲜~记得第一次吃沾仔记的时候家父曾对我说过，这家挑在云吞面鼻祖麦奀云吞面世家对面营业胆识确实不小，独特的云吞造型加上汤头用料有别于坊间云吞面，坦白说我本身是不太看好，但多年来凭着对乒乓云吞的专注和努力，还是在香港云吞面市场上占了一席之地。 我偏爱吃传统小巧的散尾云吞，但不得不承认沾仔记的乒乓云吞以大件夹抵食的形象满足了市场上一大部分人的的需求，尤其是在寸土寸金的中环，这里的价钱和对面的麦奀比起来确实亲民多了，下次有机会来到中环不妨也来一颗乒乓云吞吧~不过要注意的是午餐时间来的话人潮会比较多，要有排队的心理准备哦。
中环威灵顿街98号地舖铺 +8522850 6471 星期一至日 09:00-22:00 |
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