为了节省时间，上班族可能会先买几餐的食物放入冰箱备用，又或者买得太多食材用不完都要冷藏保存。虽然说食物越新鲜越好，但有些食材经过冷冻后再煮依然很好味，这是你想也想不到的！ 1. 番茄 原个番茄放入保鲜袋冷藏，解冻后更容易除去番茄皮。由于经过冷冻和解冻步骤，番茄的质地变得软，建议切粒用来煮汤或酱汁，味道更浓郁。 2. 苹果 解冻后外皮变软，却无损果肉的口感，甚至比没有冷冻过的苹果更加爽脆，味道更甜！ 3. 白萝卜 对于处理冷藏的白萝卜，有两种说法。一是把白萝卜去皮切块，加入洗米水煮至半透明，再以冷水冲洗、沥乾后冷冻，此做法令白萝卜更「入味」。另一种方法是将白萝卜与调味料一同冷藏，烹调前解冻，同样有助调味料渗入白萝卜之中。 4. 肉类 跟白萝卜的原理一样，肉类混合调味料后放进雪柜帮助「入味」，肉质变得嫩滑。 5. 蚬 有说使用冷冻过的蚬煮汤，味道更浓更鲜，蚬肉亦会较稔。 【图片来源：网络】 文章出处：http://www.mycookey.com/home-cooking/tips/1512-5
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