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懒洋洋的午后周末时刻，相约几位好友去环境舒适的咖啡小屋，叫杯香醇的咖啡，再点些蛋糕甜点，就这样边喝边吃边聊，下半天的时间就这样度过了。 前往适耕庄的午后，我在想这个小镇的风味美食还真不少，但就是不见类似在城市里常见的精品咖啡屋。朋友说或许这里的人不流行去咖啡屋喝咖啡吃甜点吧！  图片来源：Nielsen FB
午餐时间抵达《外家料理》，远远闻到阵阵的咖啡香味，走入料理馆范围，发现其大门外摆放着一张长桌子，桌上摆放着一架银色的咖啡机、一袋一袋的咖啡豆、各种泡咖啡器具、杯子等，顿感惊讶！何时《外家料理》也开始卖咖啡了？（因为之前光顾了几次都没有看到。）  图片来源：Nielsen FB  图片来源：Nielsen FB  图片来源：Nielsen FB  图片来源：Nielsen FB  这就是咖啡大师Nielsen啦！为人非常亲切，对咖啡非常有研究！（图片来源：Nielsen FB） 原来，这是 《外家料理》老板的朋友 Nielsen Lim的 “泡咖啡基地” ！与Nielsen小聊了几句，我才发现原来眼前的Nielsen是师傅级的咖啡大师！所有的咖啡除了由他一手冲泡，就连咖啡豆也是自己烘培。因此，他更是我国咖啡界里数一数二的专业咖啡豆烘培师。 在咖啡领域已有超过20多年经验的他，曾在吉隆坡经营属于自己的咖啡馆。6年后的今天，他选择离开了咖啡馆，来到了适耕庄这小城镇泡咖啡。 我好奇着这位大师级的咖啡师为何会选择来到了这小地方？Nielsen微笑着说，因为这里让他找到了浓浓的人情味。与《外家料理》老板早就是麻吉好友的Nielsen透露自己偶尔有空档时，都会从吉隆坡驱车前来这里与好友聚聚。 直到有次，他告诉《外家》老板说想放弃泡咖啡的念头时，马上遭到《外家》老板的大力反对，毕竟这样就放弃真的很可惜。他觉得Nielsen原本体内细胞里就藏着精深的咖啡艺术。 Nielsen表示自己有念头想放弃也不是没有原因的 —— 忙碌的工作，赚多了，陪家人的时间少了，慢慢的也碰到了瓶颈了，再也泡不出有感觉的咖啡。  图片来源：Nielsen FB
 图片来源：Nielsen FB 是的，Nielsen非常在乎自己所泡出来的咖啡成品，可以这么说 —— 很严格。咖啡对他的来说就如一座与喝者的桥梁，对味的咖啡，可以换来一段友谊。当然，如果喝了不对味的，他希望喝者可以给他机会沟通。多年来，Nielsen走遍全世界，寻遍来自各个角落的咖啡香，并亲自挑选咖啡豆，引进来自己烘培冲泡。 至今已精在会泡上百种咖啡的Nielsen希望可以给自己换个环境，重新出发，找出感觉冲泡最对味的咖啡，并让适耕庄的村民朋友们品尝！ 坦白说，我并不是一位懂得品尝咖啡的人，而且我也很少喝咖啡。但这一次意外的碰上了由Nielsen冲泡出来的咖啡，再搭配由他太太亲自制作的芝士蛋糕，我的味蕾被点醒了。说到蛋糕这一Part嘛……一句，超香浓超好吃的！喜欢芝士的朋友可能会喜欢哦！  图片来源：Nielsen FB 捕捉Nielsen的顶级咖啡与他太太做的经典芝士蛋糕，还真的是有时段的哦！星期二与星期三是Nielsen的休息天。 对于未来，Nielsen则希望可以在适耕庄开间以木屋为概念的咖啡小屋。虽然如此，他透露不会放弃继续为好友《外家料理》的食客们冲泡咖啡。 地址：118, Lorong 4, Bagan Sekinchan ,Sekincan 45400. 喝咖啡与吃蛋糕时段： 每天6pm – 11pm（星期二与星期三休息） 12pm – 11pm（星期一） |
weiwei318 发表于 13-2-2017 12:58 AM
外家料理到底是在哪里？去了几次都看没有
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