餐厅一面看海,一面看山;大海一边蔚蓝、一边碧绿,无非是个触动柔情的地方,让人心旷神怡,畅然忘忧。 Aqua Green 无菜单《海上私房菜》坐落在槟城岸外小岛 --- 木寇山 (Pulau Jerejak) 的Pearl Fish (珍珠鱁UR鱼) 海上养殖场,前往 Pearl Fish养殖场的唯一途径就是“乘风破浪”,从 Batu Uban 码头搭快艇约 5- 10 分钟即可抵达。船行似风,碧波凌凌的大海就是有种让人难以抵挡的疗愈魔力,随波荡漾别有一番情致,各种烦恼忧虑早已随着水波瞟向远处。当快艇缓缓靠岸,眼前景色幽雅得叫人难以想象岸外竟有如此“世外桃源”。 极为显眼的“Aqua Green” 木制招牌迎接每位抵步的人儿,环视整个餐厅与养殖场,目光贪婪的想在某处定点,却又被其他美丽的景观转移视线。这里少了城市的喧闹聒噪,下过雨的午后风光更显淡然清爽。餐厅一面看海,一面看山;大海一面蔚蓝,一面碧绿,无非是个触动柔情的地方,让人心旷神怡,畅然忘忧。 《Pearl Fish 海上养殖场》和《Aqua Green 海上私房菜》由一对夫妇精心经营,男主外女主内。养殖场有三公顷大,事无巨细由东主谢育铨 Sean 一手包办,而餐厅就由女主人 Doris 说了算。海上养殖场经营了4年,饲养超过10种鱼类,包括龙胆、红鱼、老虎斑、马友鱼等等,主要出口到新加坡。和一般水产养殖场不同的是,Pearl Fish 养殖场既不用药且选择优良品质的进口饲料喂养鱼儿,将“无毒文化”进行到底。
虽然养殖场经营多年,但 Aqua Green 私房菜在 2016年12月才正式开业,而且只在周末才接待客人。餐厅麻雀虽小五脏俱全,就是没有“菜单”,端上桌的前菜、主食、甜品、饮料全都取决于当天有的新鲜食材,还有 Doris 的厨艺和创意。当然,天气、风向、吹东风还是北风也会影响渔获,所以这些大自然因素也有份决定当天到访的顾客吃什么鱼。Aqua Green 一般食材有鱼、虾、蛤蜊等等,而有机蔬果和各种香料都从湖内的野逸园当天采摘,保证新鲜。就算是调味料 也是经过精挑细选,保证顾客吃进肚子里的是“健康食物”而非“黑心食品”。 在如此舒适清幽的环境下用餐,可谓人生一大乐事,活在当下就这么简单。如果你也想暂时逃离忙碌生活的沉重,让身心彻底放松,不妨犒赏自己一个集环境、休闲与美食为一体的美丽午后时光! 《Aqua Green 海上私房菜》详情: 营业时间:周末11am (仅提供午餐、一周前预约) 收费: 每人 RM 120 (包括交通与餐饮费、至少6人) 联络: Sean Cheah (012-4901386) Facebook: Pearl Fish 珍珠鱁UR鱼 地址: Aqua Green, Pearl Fish Farm, off Pulau Jerejak, Penang. |