农历新年除了大鱼大肉之外,也可以做个小点心,自己吃或者招待朋友都行。这个流心芝士黄金糯米甜薯饼绝对会让人欲罢不能。酥香软糯黄金糯米甜薯饼和邪恶的流心芝士这个组合竟然意外搭配,很适合当作贺年小食。 食材: 甜番薯200克 糯米粉100克 糖2汤匙 牛奶25毫升 芝士片2片 作法: 01蕃薯切块蒸软 02蕃薯压成泥,慢慢加入糯米粉揉成麵团 03芝士片切成条(约2cm),包入麵团裡,揉成圆形,压扁然后稍微整理形状 04煎之前拍上少许糯米粉煎至金黄 05洒上少许糖份即可 诀窍提示: 1. 蕃薯品种水份不一,揉成麵团的时候如果太黏腻可以慢慢加入糯米粉,太乾可慢慢加点牛奶 2. 煎之前在蕃薯饼上拍上少许糯米粉,不但可以增加脆度,还可以防止黏锅 【图片来源:网络】 文章出处:http://dodocook.com/recipe/85325
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