同乐海鲜
同乐海鲜 : 海鲜 来到东马的砂拉越当然不能错过这里的海鲜美食，尤其是在城市地区，也隐藏了许多以海鲜煮炒为主的餐馆。 为大众推荐位于砂拉越古晋实都东商业中心的同乐海鲜（Sweet Happiness Seafood），这里的海鲜不但一级棒，而且单单令人看了海鲜美食后，顿时胃口大开。
同乐海鲜业主戴永德也是该餐馆的厨师，具有20多年的烹饪经验，之前在酒店当过厨师的他如今已经营同乐海鲜有9年的时间，来自西马马六甲的他是于2007年开始创业，之后便在古晋定居，为顾客提供大众化的海鲜美食。 各式的海鲜让大家都会不时想起螃蟹、虾、鱼、壕等，而业主就为大家介绍了该餐馆的主要招牌美食，绝对让食客品尝到津津有味。 说到海鲜就不能不提螃蟹了，螃蟹的煮法很多，在马来西亚比较大众的有酸辣蟹、金香蟹、盐焗蟹、奶油蟹、避风唐炒蟹、黑胡椒炒蟹等，而咸蛋螃蟹在近这几年比较流行，它的味道新鲜，且咸蛋的鲜和螃蟹的鲜也配的刚刚好，让食客真是食指大动。  在品尝咸蛋螃蟹时，选上Yeo's饮料，胃口顿时大开。  富有咸甜的蜜汁排骨，让Yeo's饮料帮你清肠又开胃。  令人垂涎三尺的咖哩鱼头对不会品尝辣食的人而言，可以来Yeo's饮料解辣清爽。  汤头非常浓郁, 鱼肉有弹性又鲜甜的咖哩鱼头让你爱不释口。 同乐海鲜推荐的好菜肴，每一道都具备色香味，然而最让人垂涎的还是那炒得金黄的咸蛋螃蟹，除了螃蟹最重要是新鲜外，莫过于螃蟹肥美得让人咋舌，沾在螃蟹壳外的金黄奶油咸蛋，让人不顾形象舔食。敲开那“硬朗”的蟹壳，雪白的蟹肉肥美结实，一口咬下，蟹肉纤维在味蕾上散发自然的鲜甜及咸蛋香气，让人吃得过瘾！ 尤其是该海鲜餐馆的咸蛋螃蟹干爽馥郁，材料不外乎奶油、咸蛋、咖喱叶及小辣椒。然而，为了保持蟹肉的爽口鲜美之口感，必须经过先蒸、过油炸再炒。鲜红色的蟹壳与金黄色的奶油咸蛋组合，不禁让人食指大动！ 美味及香酥的螃蟹也让食客好吃到吮手指，色泽金黄夺目，颜色嫩黄，香味诱人，在牛油相伴下在品尝时不仅能凸显螃蟹的鲜味，更能增加其香味。让整盘咸螃蟹的色泽更加丰富。值得一提的是，蛋黄与蟹肉的味道融合，咸蛋黄类似蟹红的香味，蟹肥嫩鲜甜，掺杂着咸蛋黄，沙沙的口感很特别，鲜甜中带有点咸味，味道刚好适中，不会太油腻。  美味及香酥的螃蟹也让食客好吃到吮手指，色泽金黄夺目，颜色嫩黄，香味诱人。
 蜜汁排骨拥有小馒头为旁菜。加上肉汁的完美搭配，更不会嫌肉汁浪费。 接下来为大家介绍的美食就是蜜汁排骨，也是该餐馆最好销量的美食，厨师是使用加厚骨熬煮的三层肉，更值得一提的是，蜜汁排骨更熬煮了至少2个小时，以烹煮出红亮的色泽以及咸甜的味道，在端上桌一看就让人垂涎欲滴的大菜。 厨师在熬煮蜜汁排骨时也不忘加入红谷米和蜜汁混合香料，在肉味鲜嫩下吃出味蕾，肉质更入口即化。同时，蜜汁排骨拥有小馒头为旁菜。加上肉汁的完美搭配，更不会嫌肉汁浪费。 登～登～登～登～非常到味的咖哩鱼头正要让大家大快朵颐一番了，其实咖喱鱼头是源自华人和印度友族的美食鱼头文化，不过也算是大马的当地特色美食。  同乐海鲜的招牌美食，若选上Yeo's饮料，简直天衣无缝。  同乐海鲜业主兼厨师戴永德（左二）与杨协成贸易有限公司古晋区销售经理郑文发（右二）等职员合影。 香辣又浓郁的咖喱汤汁，鲜美的鱼头，搭配各种不同的配料，热乎乎的咖哩汁和白饭一起吃，就成了一道令人垂涎三尺的佳肴。尤其是厨师使用的石斑鱼头，加上的其他材料如番茄、茄子、羊角豆等，更搭配了本身研制的酱料，使用了15分钟研制而成。 咖哩鱼头所散发出来的咖哩香味，是新鲜椰浆及咖哩粉的完美结合，同时汤头非常浓郁, 鱼肉有弹性又鲜甜，不失嚼劲。在品尝时，咖喱鱼头汤汁除了很浓郁充满奶香外，这是因为厨师是使用大量椰奶来煮的，汤汁甜中带微辣，适合不太会吃辣的人，令人赞不绝口。 同乐海鲜（Sweet Happiness Seafood）详情： 地点：Sublot 22,23 & 24(GF),Tabuan Stutong Commercial Centre, Phase II,Jalan Setia Raja,93350 Kuching,Sarawak. 营业时间：上午11时至下午2时，下午5时30分至晚上10时30分（每逢星期二休息） 联络电话：082-360818,016-8622767（Mr Tai），016-8782767（Mdm Chai） |
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