28饮食中心
《乐乐游世界》全马吃透透!这一站来到了砂拉越!说到砂拉越的美食,不知你对当地的食物有着怎样的想法呢?偏甜、偏咸、偏辣还是偏淡?这里就带大家味蕾尝鲜去!
28饮食中心 : 古晋叻沙 在砂拉越北区的美里,是全马第一个非首府城市,在2005年升市至今已经长达了11年之久。许多来自小镇、其他省份的民众也尝试前来这里谋生找吃,更是在此落地生根。 年纪46岁的陈顺富与同年龄的妻子杨美珠,在美里谋生已经长达10年,也以夫妻档的方式经营古晋叻沙这摊位整十年。回忆起当初的艰辛,陈顺富笑称,自己就是因为太想念家乡的叻沙,也苦于无法在美里吃到古晋的道地叻沙,所以就索性自己给研究和开摊做生意。 他指,自己初到美里时是在手机行业就职,但是对于叻沙的“执著”,自身也喜欢和对烹饪有兴趣,尤其是说道煮叻沙更是眼睛发亮,所以就干脆自行研究起来。 幸好,当时仅是家庭主妇的妻子杨美珠也对他的想法表示支持,就两人日夜研究和多次尝试,更是胆粗粗地在28饮食中心开了个摊子卖叻沙。 陈顺富对于当初的执著不感后悔,但是对于自己当初的艰辛,也算是苦尽甘来。初时由于处于味道改良和揣摩阶段,加上遇到许多嘴刁的顾客,所面对的难题可想而知,但是这并没有让两人就此退缩。 在接近半年的研究当中,从古晋引入原料、多次尝试口味、倒了再煮、煮了再改,顾客吃了再评,评了再改良,终于成为了今日家喻户晓的古晋正宗叻沙,也是美里让人为之津津乐道的一道美食。 老板陈顺富也藉此秘密大公开,告诉大家他的秘方,该秘方就是坚持每一天都新鲜制作,从汤头、虾仁、蛋丝、肉丝到米粉、面等,准备功夫更是至少3个小时以上。对于每一天都要从清晨3时、4时就起来准备材料,他们也习以为常,更是对于可以给予顾客最新鲜的食材表示开心。 对于每天的销量,老板笑称从来没有计算,也不敢自夸。遥指一算,在假期、周末期间的生意,一天可卖达多达600碗-700碗间,平时则需视人潮而定。 28饮食中心就位于北友成路,与帝宫购物广场相对望。该(正宗)古晋叻沙摊位的营业时间是从早上6时30分营业至下午2时30分为止。而每个月都会休假一天,这则视该饮食中心老板决定,届时将会在饮食中心各角落张贴告示。所以要吃到这道美食,你就真的需要每一天来碰运气,否则就隔日请早呀。 28饮食中心 地点:Lot 762, Jalan Merpati , 98000,Miri, Sarawak. 营业时间:6.30am至2.30pm |