是日推介花旗参冬瓜汤，「冬瓜有清热解毒、利水消肿作用，又可以解暑热；花旗参可以补气生津，不过性质偏凉，以鸡件代猪肉或猪骨煲汤，可中和其燥性，温中补气，最适合经常捱夜及晚睡人士饮用。」 徐太（周宝珍）说。她的丈夫和儿子均是中医师，她在中医诊所仁昌堂做执药及管理工作，已有廿年中药知识及经验，擅长利用中药熬药膳汤水。「大熱天流汗较多，加上熬夜，更容易出现乾咳少痰、胃口差、口乾咽痛等气阴两虚病症，这款汤补而不燥，惟不适合感冒者。」 功效：益气养阴，消暑清热 适合人士：经常捱夜或长期晚睡，出现气阴两虚症状的人。 忌：有感冒者忌服 材料：花旗参一两、南杏五钱、杞子五钱、螺片适量、冬瓜一斤，鸡一隻，水十至十二碗。 做法： 1冬瓜洗淨切件备用，南杏洗淨备用，螺片冲洗略浸，鸡去头颈洗淨，分成四件，汆水备用。花旗参冲洗备用。 2做法简单，将冬瓜切件及鸡件汆水，除花旗参外，将各种材料放入滚水，以大火煲滚后改文火煲两小时。 3关火前半小时放花旗参便成。 【图片来源：网络】 文章出处：http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160711/55333025
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