一杯特浓咖啡是意式咖啡的根本,有了它就可变出Cappuccino、Mocha等饮品,用来下厨又如何?配搭排骨原来非常可口,浓香味道一吃难忘。 材料: 排骨500克 薑 20克 葱 20克 鸡汤 100毫升 绍兴酒 50毫升 特浓咖啡 1小杯,约30毫升 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 砂糖 1汤匙 生粉 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 做法: 1. 薑去皮后切片;葱切段。 2. 准备一个大碗,加入鸡汤、特浓咖啡、生抽、老抽、砂糖、生粉及胡椒粉。 3. 中高火烧热锅,加少许油,炒香薑片及葱段。 4. 加入排骨,炒至四面金黄色,灒入绍兴酒。 5. 加入刚才混合的鸡汤煮滚。 6. 转中火煮30分钟,直至排骨煮软及酱汁浓稠。 文章出处:http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/33121/index.html
|