Warung Mazenah Nasi Kukus
》Warung Mazenah Nasi Kukus:马来蒸饭 马来蒸饭(Nasi Kukus)是东海岸道地马来饭,深爱各族喜爱,这道饭发源地原是吉兰丹州,发展至今日,在东海岸各地也有不少蒸饭美食。
在彭州关丹一名马来妇女,带着丹州妈妈传统味道的蒸饭与香料炸鸡秘方,打开关丹吃货的味蕾,生意越来越好。 关丹米昔拉路(Jalan Beserah)NISSAN车公司对面与直落丝丝路(Jalan Telok Sisek)前往关丹大街路上,高挂着:Warung Mazenah Nasi Kukus,属同一人玛兹娜(Mazenah Binti Awang)。 掌舵人玛兹娜(Mazenah Binti Awang)于9年前开始在总店卖起蒸饭炸鸡,她分享创业过程时说,当年她是关丹首家卖马来蒸饭,初时每日只卖20只鸡,如今平均两间店,每日总共卖出250只鸡,每只约1.3公斤的鸡,分为4块,相等于一天内售出1000块炸鸡。 “我在30年前开始从事饮食业,在经历经济不景气,暂停营业达4年后,决定东山再起,带着家乡老妈子的蒸饭及炸鸡秘方食谱,欣然卖起蒸饭及香料炸鸡。” “我自行研究改进食谱,即使淋在蒸饭上面的咖哩汁及三峇辣椒(Sambal Chili)都不假手于他人。” 掌舵人认为自家的蒸饭及香料炸鸡优势在于新鲜,现做现卖,蒸饭锅是热腾腾的,食客一点餐,即送上米粒分明的热蒸饭,此外,腌制炸鸡随时下油锅炸。 新鲜鸡肉严选10种香料腌制半小时以上,再放至热油锅里炸,香气逼人。上桌后,肉质鲜嫩,吃进嘴里香料在口里回荡,经一试果真是好味道。 店家严选“老米”白米加水蒸20分钟成为蒸饭,再淋上特制的咖哩汁,让米饭入口松软,再搭上黄瓜片及三峇辣椒,感受到店家诚意十足。 此外,蒸饭也可与炸鹌鹑、牛肉汁、咖哩羊肉或咖哩牛肉配着吃,广受食客欢迎。 店家求变,推出多样化美食,每日早上东海岸道地的饭食在这里皆可以找到,蓝花饭(Nasi Kerabu)、马来油饭(Nasi Minyak)、椰浆饭等,午餐时段是店里忙碌高峰时段,蒸饭与香料炸鸡的销量永远第一。晚上时段则有泰料理,如今还增设冷气西餐厅。 Warung Mazenah Nasi Kukus 详情: 营业时间:早上7点至凌晨12点(星期五休息) 联络电话:019-9164559/013-9226985 地址:No.80D, Jalan Telok Sisek, 25000 Kuantan, Pahang.(分店) 地址:Lot 78,Galing Besar, Jalan Beserah, 25300 Kuantan,Pahang.(总店) Google Map:https://goo.gl/maps/jUe5G27tqfR2(总店) |