惹味又下饭的酸辣蒜蓉炒大虾

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茄汁大虾是香港常吃的家常菜，转一转调味酱汁即可创出另一道菜式，酸辣汁带来的酸酸甜甜味道比茄汁大虾更为下饭呢！

材料：

大虾 12-15隻

洋葱 ½个

蒜头 4瓣

乾葱 2粒

绍兴酒 2汤匙

葱花 1汤匙

酸辣汁材料：

水 50毫升

茄汁 20克

辣椒酱 2汤匙

砂糖 1汤匙

盐 适量

做法：

1. 蒜头及乾葱切蓉。

2. 洋葱切幼粒。

3. 洗淨大虾后去肠。

4. 准备一个大碗，加入水、茄汁、辣椒酱、砂糖及盐拌匀成酸辣汁。

5. 用中高火烧热锅，加少许油，加入大虾炒2-3分钟。

6. 加入绍兴酒炒匀，盛起备用。

7. 用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜头、乾葱及洋葱，加入大虾。

8. 加入酸辣汁，煮至大虾平均沾上酱汁。

9. 将虾上碟，淋上酱汁，洒上葱花即成。

【图片来源：网络】

文章出处：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/34741/index.html