酥香满溢的小甜点--咸蛋香芋球

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芋头到处都可以买到，不用芋头来作一些甜点实在可惜，市场上做好的芋球大多偏甜，也参了太多的粉料，没有芋头的香气；自己准备香芋球再加上香咸的蛋黄，酥香满溢呀！

食材:

芋头1个 (约350g)

砂糖60g

奶油10g

咸蛋黄3个

全蛋液1个

麵包粉适量

太白粉80g

麵粉适量

做法：

1芋头切丝用电锅蒸熟后再压成泥，咸蛋黄每颗切成4等份备用。

2芋泥加砂糖加奶油一起拌匀，再加入太白粉使其可捏成团(如太乾可少量加一点水)。

3将芋泥平均分成12等份，包入咸蛋黄，再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉。

4用小麵团丢入油锅，如周围有小油泡，即可将芋泥球下锅炸至金黄即可起锅。

【图片来源：网络】

文章出处：https://icook.tw/recipes/22336