更省钱但美味不减的金钱虾饼

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虾饼这料理，真的可以吃不停口，这次制作的金钱虾饼将1/3的虾泥用猪绞肉代替，成本降低，但美味度不减！快点试一试吧，拿来配酒当小吃更是一流。

预备食材：

虾仁 200克

猪绞肉 100克

调味料：

蛋白 1/2个

太白粉 1小匙

酒 1小匙

薑汁 1/2小匙

盐 1/4小匙

水 1大匙

作法：

01将虾仁用菜刀剁烂成泥状

02将步骤1加入猪绞肉和调味料，用数根筷子顺同一方向拌合至起胶

03将步骤2分成6-7等分，放入烧热的油锅中，用小火煎至金黄定型后翻面

04用锅铲轻压，使成圆饼状，用小火续煎至金黄且熟透即可

诀窍提示：

1. 用7分肥3分瘦的猪绞肉较佳

2. 可依个人喜好，在步骤2拌入红萝卜丝、香菰粒、玉米粒、香菜碎、荸荠（或称马蹄）碎或葱末等

【图片来源：网络】

文章出处：http://dodocook.com/recipe/76650