莲藕莲藕,年年都有~ 想吃点不一样的菜就煮这道粉色莲藕焖五花肉吧!南乳的香味浓郁,莲藕入味花肉又软嫩,重点是煮法非常简单。 食材 (4 人份) : 莲藕(切段)600g 五花肉(切段)400g 蒜头(剁碎)1大颗 南乳4块 酱油1大匙 砂糖1大匙 香菜(装饰用)1把 水350ml 做法: 1材料准备好,蒜米随便剁碎就可以了 2平底锅裡下一小匙的油,因为花肉会出油,基本上不放油也可以,正反面煎得有点焦香这样~ 3拨开花肉,蒜米放进去稍微炒香即可,切勿炒太久不然会沾锅,莲藕也放进去炒 4莲藕和花肉都炒均匀之后倒进酱油再炒一下(提香的效果)之后就把南乳倒进去融合一起 5所有的材料炒均匀之后,换去锅子裡开始炖煮,倒进莲藕和花肉,倒进砂糖和水350ml,大火煮开 6水滚之后尝试咸澹,觉得颜色和味道都不够的话,这时可以加入两汤匙的南乳汁,水滚后盖上锅盖转小火炖煮40分钟,或者中小火30分钟,或者自己拿捏至你喜欢的软度,(期间别忘了开锅盖拌炒,不然会焦掉哦) 【图片来源:网络】 文章出处:https://icook.tw/recipes/142333
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