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来自英国的两位权威医学专家研发出一份特殊的食谱。他们搜集了大量国际研究数据证实，连续3个月适量食用列出的食物，最高可降低血液中20%的“坏胆固醇”，这即能降低心脑血管疾病风险，也能在一定程度上降低心脑血管患者的死亡率，是着实实用的“救命食谱”。
这是英国《每日邮报》刊文，由英国两位权威医学专家劳拉•卡尔博士和伊恩•马布尔博士执笔，搜集了大量国际研究数据证实后指出，每天摄取20克以上的膳食纤维可有效降低胆固醇。这当中有很多食物都是富含膳食纤维的“佳物”，比如小米、鲜玉米、莜麦等粗粮；鲜香菇、毛豆、蒜薹、芹菜等蔬菜；以及包括石榴、桑葚、梨等水果。
美国哈佛大学也发现，每天膳食纤维摄入量每增加10克，死亡风险就会下降 10%，从而让心脏病患者活得更长。现在《佳礼健康》就列出这份”救命食谱“：
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每天两餐燕麦 燕麦中含有一种水溶性纤维β葡聚糖。消费者最好选择配料表中只有“燕麦”一种成分的纯天然产品；燕麦煮着吃比冲泡效果更好，且越黏的燕麦效果越好；每天摄入量控制在100克，建议分两餐食用。
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每天25毫升健康油脂 英国专家推荐，每天食用25毫升富含单不饱和脂肪酸的橄榄油，可有效增加血液中高密度脂蛋白（也称“好胆固醇”）的水平。专家指出，每天摄入油的总量要控制在25克~30克范围内。
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每周吃4次以上豆类 大豆及其制品不仅能降血脂，还是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的重要来源。平均每人每天干豆类摄入量为4.2克，豆制品摄入量为11.8克，远低于30克~50克干豆或相当量豆制品的推荐量。
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每周3次，每次20克坚果 每天吃适量坚果，可显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平。坚果虽好，但热量偏高，最好别超过一小把；购买时最好选择不加盐、糖，未经过多加工的天然坚果。
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每天最多2克植物甾醇 它是一种从玉米、大豆中经过物理提纯得来的白色粉末，有较强的抗炎作用。研究显示，植物甾醇可有效降低胆固醇。
食用这些食谱，专家特别提醒，膳食纤维并非多多益善，过量食用反倒影响消化，胃肠功能较弱的儿童和老人尤其要注意。不过，英国专家推荐的“救命”食谱，主要针对的是心脑血管疾病患者，其实每个人都该定制符合自身健康状况的个性菜单。饮食多样化、营养均衡是最重要的饮食原则，鸡蛋、牛奶、苹果等也都是养生保健的“利器”。 资料参考: http://www.jkwshk.tv/news/view/id/3709 http://dtzbd.sznews.com/html/2014-06/11/content_2903478.htm
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