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早上起床刷个牙，早餐都没吃就跑去上班，这是不是你每天的真实写照？千万不要再这样做，专家认为这是一种自残的行为，研究也发现不吃早餐容易患上中风。
许多人习惯不吃早餐，一天的饮食当中，早餐却扮演了非常重要的角色，有句话说：“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”，早餐吃得好，可以让一整天都神清气爽、充满活力。刊登在《中风期刊》（Journal Stroke）中，说明现在有研究显示，吃早餐可以降低中风的风险，尤其是出血型的脑中风。
日本大坂大学医学院做出项追踪早餐研究，一共找了80000多位日本男女，年龄介于45岁至74岁，而这些族群都没有心脏病或癌症病史，实验时间从1995年到2010年，追踪这些参加者们的早餐饮食习惯。
研究人员在试验前对参与者们吃早餐的频率进行了问卷调查，并依据结果将这些人分为每周吃早餐0次、1~2次、3~4次、5~6次和7次共五组。
在为期15年的追踪调查中，总共有3772名参与者患上了中风（其中1051例脑出血，417例蛛网膜下腔出血），2286名患上了脑梗死，还有870名 参与者患上了冠心病。多变量分析结果表明：不吃早餐者患心血管疾病、中风以及脑出血的风险要更高。
研究者表示，出血型脑中风的主要风险因子是高血压，尤其是早晨的血压会升高，更容易引发脑中风。跟不吃早餐的人来相比，每天吃早餐的人比较不会有高血压的情形。
由于不吃早餐、空肚子时，身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体等的腺体去燃烧组织，进而提高罹患慢性病的机率。研究人员指出，吃早餐有助于降低血压，这是因为早晨处于空腹状态会造成下丘脑-垂体-肾上腺轴处于过度激活，从而在早晨升高血压值，对心脑血管健康不利。
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